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[发明专利]一种小肉枣的加工系统及加工工艺-CN202110930019.6在审
发明人：何长太;何顺发;何友仁 -专利权人：福建省力诚食品有限公司
申请日： 2021-08-13 - 公布日： 2021-11-16 - 主分类号： A23L13/50 文献下载
摘要：本发明涉及食品加工技术领域，且公开了一种小肉枣的加工系统，包括外壳，所述外壳的一侧外壁固定连接有固定板，且固定板的上表面固定连接有电机；本发明还提出了一种小肉枣的加工工艺，包括以下步骤：S1：准备原料；S2：肉处理，把鸡胸肉和猪肉解冻刨碎，然后进行绞切；S3：搅拌，把处理后的肉和其他原料一起加入搅拌机中充分搅拌；S4：腌制，把搅拌后的原料放入腌制罐中进行腌制。本发明原料配比合理，成本低，制作而成的小肉枣口感舒适，有嚼劲、色泽诱人，营养丰富，具有良好的生产效益，通过材料验收和杀菌的步骤能够防止制成的小肉枣由于包装材料的不合格而不能满足人们的需要，而且经过杀菌后更加安全
一种小肉枣加工系统工艺

[发明专利]一种枣肉枣皮分离机及制取纯净枣肉的方法-CN201510419926.9有效
发明人：肖少林 -专利权人：河北枣能元食品有限公司
申请日： 2015-07-17 - 公布日： 2015-10-21 - 主分类号： A23N7/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种枣肉枣皮分离机，其特征在于包括机架，机架上安装两个过滤桶，一个电机。电机驱动电机带轮转动，电机带轮同时带动两个过滤桶的转轴转动，去掉枣核的枣肉枣皮混合浆汁先经一次过滤，再经过二次过滤，最终得到纯净的枣肉。本发明还公开了一种制取纯净枣肉的方法，其特征在于红枣首先用(75～85)℃水煮(30～40)分钟。本发明通过双道打浆，并控制转轴转速、桨叶的角度、筛网的孔径，使红枣枣肉、枣皮彻底分离，彻底解决了枣肉枣皮分离的技术难题，消除了红枣枣加工饮料“苦涩”口感，满足消费者对红枣饮料的需求。
一种枣肉枣皮分离制取纯净方法

[实用新型]具有长保质期的夹心枣-CN201620422178.X有效
发明人：张森 -专利权人：沧州好想你枣业有限公司
申请日： 2016-05-11 - 公布日： 2016-12-07 - 主分类号： A23L19/00 文献下载
摘要：具有长保质期的夹心枣，包括去核枣肉本体，去核枣肉本体竖向分割成若干枣肉条，去核枣肉本体中间放置夹心干果，去核枣肉本体表面包覆蜂蜡膜层，蜂蜡膜层表面包覆一层糯米纸。本实用新型通过在去核枣肉本体表面包覆具有隔离保鲜作用的蜂蜡膜层，提高了夹心枣产品的保质期，同时还赋予了枣产品蜂蜜的风味，不但枣香浓郁、而且丰富了红枣的品尝口味，具有结构简单、风味独特和保质期长的优点。
具有保质期夹心

[实用新型]一种枣肉枣皮分离机-CN201520518526.9有效
发明人：肖少林 -专利权人：河北枣能元食品有限公司
申请日： 2015-07-17 - 公布日： 2015-12-09 - 主分类号： A23N7/00 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种枣肉枣皮分离机，其特征在于包括机架，机架上安装两个过滤桶，一个电机。电机驱动电机带轮转动，电机带轮同时带动两个过滤桶的转轴转动，去掉枣核的枣肉枣皮混合浆汁先经一次过滤，再经过二次过滤，最终得到纯净的枣肉。本实用新型通过双道打浆，并控制转轴转速、桨叶的角度、筛网的孔径，使红枣枣肉、枣皮彻底分离，彻底解决了枣肉枣皮分离的技术难题，消除了红枣枣加工饮料“苦涩”口感，满足消费者对红枣饮料的需求。
一种枣肉枣皮分离

[发明专利]一种肉枣粽子的加工工艺-CN201710333534.X在审
发明人：李景军;陈文建;濮忠群;洪梦柔;侯佳盛 -专利权人：江苏长寿集团股份有限公司
申请日： 2017-05-12 - 公布日： 2017-11-07 - 主分类号： A23L7/126 文献下载
摘要：本发明涉及一种肉枣粽子的加工工艺，所述肉枣粽子按重量份数计，由以下原料制成100‑300份糯米、12‑36份肉枣、5‑15份味精、4‑12份米葱、1‑3份食盐、10‑30份油和1‑3份白糖；所述肉枣粽子的加工工艺依次经过粽叶预处理、米葱预处理、肉枣预处理、糯米预处理、饭料混合、制作生粽子、制作熟粽子、预冷、速冻和入库冷藏。本发明的优点在于通过本发明肉枣加工工艺可相对缩短生粽子的蒸熟时间，进而提高肉枣粽感官和风味品质，也可减轻回生现象，提高粽子的粘性及胶凝性；同时，通过该加工工艺处理，又大大降低了肉枣粽子的变质率，进而提高经济效益
一种粽子加工工艺

[发明专利]枣皮、枣肉和枣核分离及纯净枣皮制备、枣肉回收的方法-CN202211286512.X在审
发明人：李君兰 -专利权人：河西学院
申请日： 2022-10-20 - 公布日： 2023-01-13 - 主分类号： A23L19/00 文献下载
摘要：枣皮、枣肉和枣核分离及纯净枣皮制备、枣肉回收的方法，属于红枣加工处理技术领域；其括如下步骤：步骤1：原料选择及处理；步骤2：螺旋挤压；步骤3：揉搓洗涤；步骤4：清洗筛分；步骤5：枣皮清洗沥干；步骤6：干燥；整理干净的枣皮阴干后保存。本发明能够在不添加任何化学辅助添加剂，不改变枣皮、枣肉的营养活性成分，将枣皮、枣肉、枣核分离的物理方法；适用于干制红枣的精细化、工业化生产的前期原料处理或后期红枣废渣的重新回收再利用。
枣皮枣核分离纯净制备回收方法

[发明专利]一种低糖枣片的制作方法-CN201810493455.X在审
发明人：王炳军 -专利权人：山东百枣纲目生物科技有限公司
申请日： 2018-05-22 - 公布日： 2018-12-21 - 主分类号： A23L19/00 文献下载
摘要：本发明涉及食品加工技术领域，尤其涉及一种低糖枣片及其制作方法。所述低糖枣片的制作方法包括以下步骤：（1）称取金丝小枣高温烘烤，（2）核肉分离，（3）枣肉细化，（4）将枣肉离心增稠，（5）压片、包装。本发明制作简单，生产工序合理，制成的枣片对枣肉进行了打浆过筛细化，尤其是经过高压均质处理后，枣肉能达到细胞级别的细度，并且部分细胞壁已经破裂，有利于消化吸收，适合肠胃功能较差的人群食用。本发明的枣片含糖量低，口感好，制作过程中的枣汁、枣皮和枣核能作为原料制作枣茶或酒，而且枣片适合随身携带，保存方便。
枣片枣肉低糖制作细化细胞壁食品加工技术领域高压均质处理打浆肠胃功能高温烘烤金丝小枣生产工序随身携带消化吸收制作过程含糖量称取过筛核肉细度压片枣皮枣汁增稠核能破裂食用细胞保存人群

[发明专利]一种南枣的加工方法-CN201810525032.1在审
发明人：吕昪弢 -专利权人：义乌凌川科技有限公司
申请日： 2018-05-28 - 公布日： 2018-11-13 - 主分类号： A23L19/00 文献下载
摘要：本发明涉及食品加工技术领域，公开了一种南枣的加工方法。该加工方法先新鲜的南枣进行分级，然后将南枣清洗干净，放入热水和冷水中使枣皮出现褶皱，再在真空的条件下使枣肉与枣核仁分离，最后进行蒸煮，干燥得到干枣成品。本发明干枣外观饱满，枣肉韧性好，口感较佳，能够实现枣肉和枣核分离的内部中空结构，食用过程中容易将枣核去除。
南枣枣肉枣核加工食品加工技术领域褶皱内部中空放入分级核仁枣皮蒸煮去除清洗食用新鲜

[发明专利]一种适合孕妇饮用的红枣焦枣核菊花茶的制备方法-CN201810763655.2在审
发明人：邵丙宏 -专利权人：山东中科婀娇时代生物科技有限公司
申请日： 2018-07-12 - 公布日： 2018-11-06 - 主分类号： A23F3/34 文献下载
摘要：本发明公开了一种适合孕妇饮用的红枣焦枣核菊花茶的制备方法，涉及茶技术领域，包括：选择枣肉饱满、无霉变及虫蚀的红枣；从所述红枣中剥离出其径向外周表面上的枣皮和其径向外周表面上的一部分枣肉，形成外周表面上带有部分枣肉的红枣枣核；将上述带有枣肉的红枣枣核放入剪切机中剪断；晒干；焦制；将带有枣肉的干红枣枣核与干菊花混合，分装进茶包袋，将茶包袋放入塑料包装袋内真空充氮密封包装。本发明以红枣枣核、红枣枣肉、菊花的营养成份、含量为基础，根据人体营养平衡的内在需求及红枣营养食疗共有的特性，进行科学合理配比制成袋装红枣焦枣核菊花茶，携带方便每天随时都可饮用。
红枣枣肉枣核外周表面菊花茶孕妇饮用茶包袋放入制备塑料包装袋合理配比密封包装人体营养携带方便营养成份营养食疗真空充氮干红枣干菊花剪切机分装剪断霉变晒干枣皮菊花剥离饮用平衡

[发明专利]一种红枣焦枣核柠檬减肥茶及其制备方法-CN201810763663.7在审
发明人：邵丙宏 -专利权人：山东中科婀娇时代生物科技有限公司
申请日： 2018-07-12 - 公布日： 2018-11-06 - 主分类号： A23F3/34 文献下载
摘要：本发明公开了一种红枣焦枣核柠檬减肥茶及其制备方法，属于制茶技术领域。减肥茶由带有枣肉的干红枣焦枣核、干柠檬片组成。其制备方法包括：原料拣选，选择枣肉饱满、无霉变及虫蚀的红枣；从所述红枣中剥离出其径向外周表面上的枣皮和其径向外周表面上的一部分枣肉，形成外周表面上带有部分枣肉的红枣枣核；将带有枣肉的红枣枣核放入剪切机中剪断;将枣核置入转筒中进行烘干；将干燥后的枣核在远红外烘箱内进行焦制；将焦制后的带有部分枣肉的红枣枣核与干柠檬片进行混合均匀，分装茶包，真空充氮密封包装。本发明根据人体营养平衡的内在需求及红枣营养食疗共有的特性，进行科学合理配比制成袋装红枣焦枣核菊花茶，携带方便每天随时都可饮用。
红枣枣肉枣核外周表面减肥茶制备柠檬柠檬片合理配比密封包装人体营养携带方便营养食疗真空充氮制茶技术干红枣剪切机菊花茶远红外茶包放入分装烘干拣选剪断霉变枣皮置入转筒剥离饮用平衡

[实用新型]夹心枣结构-CN201420813377.4有效
发明人：李长军 -专利权人：山东百枣纲目生物科技有限公司
申请日： 2014-12-22 - 公布日： 2015-07-01 - 主分类号： A23L1/212 文献下载
摘要：夹心枣结构，包括去核枣肉本体，去核枣肉本体表面设置若干凹槽，凹槽中嵌入木瓜片，去核枣肉本体中间放置熟山药豆。本实用新型通过在去核枣肉本体中加入有助于缓解胃酸过多和助消化的木瓜片和熟山药豆，不但质地酥脆、枣香浓郁、携带食用方便，而且丰富了红枣的品尝口味，有助于解决食用枣引起的胃酸过多和腹胀甚至腹泻。
夹心结构

[发明专利]一种用于鲜红枣的枣肉和枣核分离的冲核机-CN201810539713.3有效
发明人：倪晨晖;崔洋 -专利权人：倪晨晖
申请日： 2018-05-30 - 公布日： 2020-08-25 - 主分类号： A23N4/08 文献下载
摘要：本发明公开了一种用于鲜红枣的枣肉和枣核分离的冲核机，包括机架、支撑盘、转盘、转盘驱动机构、两个枣肉收集桶、两个枣核收集桶、鲜红枣供给机构和两个去核排肉机构，所述支撑盘固定安装在所述机架上，所述转盘位于所述支撑盘的正上方并且与所述转盘驱动机构驱动连接该用于鲜红枣的枣肉和枣核分离的冲核机能够批量将鲜红枣的枣核去除，并且能够将枣核和枣肉分别收集起来。
一种用于红枣枣核分离冲核机

[发明专利]一种美容红枣黑枸杞枣核茶的制备方法-CN201810763661.8在审
发明人：邵丙宏 -专利权人：山东中科婀娇时代生物科技有限公司
申请日： 2018-07-12 - 公布日： 2018-11-06 - 主分类号： A23F3/34 文献下载
摘要：本发明公开了一种美容红枣黑枸杞枣核茶的制备方法，属于制茶技术领域，包括如下步骤：选择枣肉饱满、无霉变及虫蚀的红枣；从所述红枣中剥离出其径向外周表面上的枣皮和其径向外周表面上的一部分枣肉，形成外周表面上带有枣肉的红枣枣核；将上述带有枣肉的红枣枣核放入剪切机中剪断；对枣核进行干燥；炒制，铁锅烧热后放入枣核滚炒直到枣核表面的枣肉烤糊，加入干黑枸杞拌匀，分装茶包，真空充氮密封包装。本发明枣核茶极大地减轻了对对胃部刺激，具有很好的补气作用，具有安神定心的作用，使其非常适合月经期的女性及孕妇、体虚腹泻的人饮用。
枣核红枣枣肉外周表面枸杞放入制备美容拌匀密封包装胃部刺激真空充氮制茶技术剪切机月经期安神铁锅补气茶包炒制定心分装剪断霉变体虚枣皮腹泻孕妇剥离饮用女性

[实用新型]一种便捷式红枣去核装置-CN201620311865.4有效
发明人：杨利;芮执元 -专利权人：兰州理工大学
申请日： 2016-04-06 - 公布日： 2016-10-26 - 主分类号： A23N4/08 文献下载
摘要：本实用新型涉果品加工机械技术领域，具体为一种便捷式红枣去核装置，其目的在于提供了一种便捷式红枣去核装置，实现一次去多个枣核，且枣肉的回收可由外力决定；其包括底座(1)，圆盘(2)，立柱(3)，所述立柱(3)固定连接在底座(1)上，其特征在于：所述圆盘(2)上设有多列载枣孔(201)，所述底座(1)为腔体，腔体上表面上设有与两相邻载枣孔(201)对应的枣核通孔(103)与枣肉通孔(104)，所述底座(1)的中空腔体隔板(10)分成盛枣核腔体(105)与盛枣肉腔体(106)，且底座(1)上设有出枣核口(101)与出枣肉口(102)；其有益效果在于：可实现一次去多个枣核，且枣肉的回收可由外力决定。
一种便捷红枣核装置

[发明专利]一种低脂肪果味肉枣及其智能检测筛分方法-CN202111071836.7在审
发明人：魏祝明;陈林;赵宁 -专利权人：江苏长寿集团有限公司
申请日： 2021-09-14 - 公布日： 2021-12-24 - 主分类号： A23L13/60 文献下载
摘要：本发明公开了一种低脂肪果味肉枣及其智能检测筛分方法，包括按照重量计，低脂肪果味肉枣的组成成分为：猪肉50‑150公斤、精盐2‑4公斤、白糖5‑15公斤、白酒2‑4公斤、味素0.2‑0.4公斤、山楂5‑15公斤、柠檬5‑15公斤、鸡蛋3‑7公斤、大豆蛋白粉5‑15公斤，本发明通过根据低脂肪果味肉枣正常尺寸规格选择对应的粗筛网和洗晒网，在半密闭空间中进行筛分，将成品低脂肪果味肉枣放置在初筛网的顶端，细筛网固定在粗筛网的底端，细筛网的顶端为较小的规格的低脂肪果味肉枣，进行分类包装，从而避免低脂肪果味肉枣容易出现包装不均匀以及分量不均衡等隐患，增加低脂肪果味肉枣的生产质量，提高低脂肪果味肉枣智能检测筛分的工作效率。
一种脂肪果味及其智能检测筛分方法

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