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- [发明专利]一种固态粉末状犬粮香味剂的制备方法-CN201210502122.1无效
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钟芳;李玥;徐菲菲;李超;张明秀;刘小楠
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江南大学
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2013-02-05
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2013-04-03
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A23K1/16
- 一种固态粉末状犬粮香味剂的制备方法,属于饲料加工技术领域。本发明以鸡胸肉为主要原料,用蛋白酶将其水解,跟踪测定酶解液的水解度,得到富含氨基酸和短肽且无苦味的酶解液,添加D-木糖、L-半胱氨酸盐酸盐和维生素B1等进一步反应后,再添加塔拉胶和变性淀粉与之混合、均质,最后喷雾干燥制得固态粉末状犬粮香味剂本发明制备的固态粉末状犬粮香味剂肉香味浓郁,鲜味突出;提高了鲜鸡胸肉的利用率和附加值;将其复溶后添加于犬粮,可遮盖原料及生产过程中的不良气味。通过塔拉胶和变性淀粉对其包埋后再喷雾干燥成固态粉末,减小了风味成分在喷雾干燥过程的损失。与市售液态犬粮香味剂相比,将更加便于运输和贮藏,具有很好的市场前景。
- 一种固态粉末状香味制备方法
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