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- [发明专利]一种无铅松花蛋的制备方法-CN200910230859.0无效
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史海霞
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史海霞
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2009-11-23
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2011-05-25
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A23L1/32
- 本发明涉及一种无铅松花蛋的制备方法,是以新鲜鸭蛋为主料,以纯碱(碳酸钠)、生石灰、EDTA(乙二胺四乙酸)、食盐、红茶末柏树枝和水为配料,按照配料比(重量份)为鸭蛋1000枚,约重75份,纯碱(碳酸钠)4份,生石灰18份,EDTA(乙二胺四乙酸)0.2份,食盐2.5份,红茶末1.5份,柏树枝0.35份,水60份,和(1)熬料,(2)装蛋与灌汤,(3)泡制,(4)出缸、洗蛋,(5)包泥、滚糠、贮运五步制备而成,制成的松花蛋贮藏期一般为3~4个月,而且不含铅。
- 一种松花蛋制备方法
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