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[发明专利]一种发酵小麦胚芽的制备方法-CN201610226560.8在审
发明人：纪小国;杨铭乾;赵祎 -专利权人：郑州国食科技有限公司
申请日： 2016-04-13 - 公布日： 2016-08-31 - 主分类号： A23L7/25 文献下载
摘要：本发明属于食品生物技术领域，具体公开了一种发酵小麦胚芽的制备技术，所述制备技术，包括以下步骤：（1）选取优质小麦，对小麦进行发芽，待麦芽刚萌发之后，使水分保持在45%‑55%；（2）接种产香酵母、BF839脆弱拟杆菌进行好氧发酵，发酵一定时间之后接入双歧杆菌，装入密闭容器进行厌氧发酵；（3）发酵结束后，低温烘干；（4）对烘干后的小麦进行脱胚；（5）在脱胚后的小麦胚芽中加入红薯粉、果葡糖浆，通过膨化或者烘焙即可得到发酵小麦胚芽本发明采用发芽小麦进行发酵，然后经脱胚之后，再经后处理等步骤得到发酵小麦胚芽。本发明得到的发酵小麦胚芽营养物质丰富，具有小麦特有的香味物质，还具有烤红薯味，产品营养价值丰富，风味独特。
一种发酵小麦胚芽制备方法

[发明专利]一种混菌发酵小麦胚芽的制备方法-CN201610228427.6在审
发明人：侯银臣;朱海华;解魁;周莉;智军丽;张亚勋;平洋 -专利权人：河南省商业科学研究所有限责任公司
申请日： 2016-04-13 - 公布日： 2016-08-10 - 主分类号： A23L7/25 文献下载
摘要：本发明属于食品生物技术领域，具体公开了一种混菌发酵小麦胚芽的制备方法，所述制备技术，包括以下步骤：（1）选取优质小麦，对小麦进行发芽，待麦芽刚萌发之后，使水分保持在45%‑55%；（2）接种产香酵母、植物乳杆菌进行发酵；（3）发酵结束后，低温烘干；（4）对烘干后的小麦进行脱胚；（5）在脱胚后的小麦胚芽中加入红薯粉、果葡糖浆，通过膨化或者烘焙即可得到发酵小麦胚芽。本发明采用发芽小麦进行发酵，然后经脱胚之后，再经后处理等步骤得到发酵小麦胚芽。本发明得到的发酵小麦胚芽营养物质丰富，具有小麦特有的香味物质，还具有烤红薯味，产品营养价值丰富，风味独特。
一种发酵小麦胚芽制备方法

[发明专利]一种全小麦发酵饮料及其生产方法-CN202310400215.1在审
发明人：叶向库;卢春艳 -专利权人：烟台大学
申请日： 2023-04-14 - 公布日： 2023-08-01 - 主分类号： A23L2/38 文献下载
摘要：一种全小麦发酵饮料及其生产方法，属于小麦精深加工技术领域。本发明以全小麦为原料，经烘烤、粉碎、糊化、发酵、酶解、调配、均质、杀菌、灌装得到成品全小麦发酵饮料。这种生产方法可以利用全小麦生产出保留小麦中大部分营养成分、同时又具有复杂发酵产物和风味的全小麦饮品。
一种小麦发酵饮料及其生产方法

[发明专利]小麦种植时的厌氧发酵方法-CN201510594313.9在审
发明人：雷世英 -专利权人：重庆安尚园农业科技发展有限公司
申请日： 2015-09-15 - 公布日： 2017-03-22 - 主分类号： A01C1/00 文献下载
摘要：本发明涉及一种小麦种植时的厌氧发酵方法，厌氧发酵液，属于小麦种植技术领域，厌氧发酵液，通过以下步骤处理一、在厌氧发酵液中加入重量的维生素B12；二、将小麦种浸泡在步骤一中的溶液中；三、浸泡后，再将小麦种在阴凉处进行凉干通过本发明所述的小麦种植时的厌氧发酵方法，能有效地确保小麦种的厌氧发酵，同时还能促进小麦的抵抗力，其产品的生产成本低，原料来源也很方便，为农家自己进行厌氧发酵提供了一个很好的平台。
小麦种植发酵方法

[发明专利]一种利用小麦壳秸秆发酵床进行畜禽饲养的方法-CN201410047495.3有效
发明人：盛清凯;李桂华;王文志;窦红艳;宣玉娟;张先勤;刘玉民;孙春萍;崔超 -专利权人：山东省农业科学院畜牧兽医研究所
申请日： 2014-02-11 - 公布日： 2014-05-07 - 主分类号： A01K67/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种利用小麦壳秸秆发酵床进行畜禽饲养的方法。按下述比例取小麦壳秸秆发酵床垫料的各原料备用：小麦壳70-80%，玉米秸秆30-20%，麦饭石0.5-1.5kg/m3，发酵床菌种200-250g/m3；首先将麦饭石与发酵床菌种混匀，然后将混匀物与小麦壳、玉米秸秆铺垫在发酵池内；用翻挖机将小麦壳秸秆发酵床垫料各原料混匀铺平待用；在畜禽舍内发酵池上方距发酵池底1.5-2.5m处安装隔离网，畜禽在隔离网上饲养；畜禽粪便通过隔离网上的空隙落在垫料上，利用机械设备将粪污与垫料混合本发明利用小麦壳和玉米秸秆完全代替稻壳和锯末，小麦壳秸秆型发酵床垫料成本低，同时促进了农副产品资源的利用。
一种利用小麦秸秆发酵进行畜禽饲养方法

[实用新型]一种月饼用发酵小麦粉发酵监控装置-CN201920732992.5有效
发明人：梁晓鹏;梅工厂;赵光 -专利权人：中原粮油有限公司
申请日： 2019-05-21 - 公布日： 2020-04-10 - 主分类号： A21C13/00 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种月饼用发酵小麦粉发酵监控装置，其结构包括主体、工作台以及发酵池，所述工作台的上部固定连接主体，所述工作台的中部设有发酵池，所述工作台的表面设有注水口，所述主体的顶部设有报警器，所述主体的底部设有发酵监测器，所述发酵池的底部设有加热器。该月饼用发酵小麦粉发酵监控装置，通过在发酵池底部加装加热器，可以提供给小麦粉合适的发酵温度，保证小麦粉发酵的质量，同时可以增加发酵的速度，较为便捷，通过在发酵池上方添加发酵监控装置，可实时监控小麦粉的发酵程度，调整相应的发酵温度，发酵完成时报警器闪烁红光并发出警鸣，提醒工作人员取出发酵完成的面团，实用性较强。
一种月饼发酵小麦粉监控装置

[发明专利]一种小麦酱的制备方法-CN201410476223.5在审
发明人：林成国;刘章武;金华勇;余爱华 -专利权人：湖北山乡食品有限公司
申请日： 2014-09-18 - 公布日： 2015-01-07 - 主分类号： A23L1/24 文献下载
摘要：本发明公开了一种小麦酱的制备方法，包括以下步骤：首先，小麦经过清洗浸泡，浸泡时间为6~14h，小麦吸水量为70~80%；然后蒸料，蒸料温度为100~125℃，冷却后进行接种曲，间歇控温发酵后获得小麦酱。所述间歇控温发酵是指先添加质量百分比为7~12%的食盐，然后接种0.2~0.4%的鲁氏酵母，0.4~0.8%的植物乳酸菌，进行后期发酵；期间定期翻酱，27~40℃条件下间歇式控温发酵35d。本发明方法制备得到的小麦酱，不但保持了传统发酵小麦酱所具有的风味、色泽和营养价值，同时改善了传统小麦酱质量不稳定、卫生状况差等问题，大大缩短了发酵时间，为进行工业可控发酵生产小麦酱奠定了良好的基础。
一种小麦制备方法

[发明专利]一种发酵小麦配合育肥猪饲料-CN202210342319.7在审
发明人：陈晓明;任红立;刘晓明 -专利权人：大牧人牧业（黑龙江）集团有限公司
申请日： 2022-04-02 - 公布日： 2022-08-12 - 主分类号： A23K50/30 文献下载
摘要：一种发酵小麦配合育肥猪饲料，它属于猪饲料领域。它要解决现有育肥猪饲料中使用小麦存在成本高、效益低的问题。饲料：由玉米、豆粕、发酵小麦、麸皮、磷酸一二钙、石粉、氯化钠、赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸和预混料组成；所述发酵小麦由不宜直接饲用的小麦经混合菌液发酵而成；所述混合菌液由植物乳杆菌与米根霉按照体积比1L:1L本发明中发酵小麦配合育肥猪饲料成本低廉，通过发酵，将储存时间过长、不能饲用的小麦高效的应用到饲料中，实现节约粮食，降低养殖成本并提高经济效益，具有很高的实际应用价值。本发明中发酵小麦配合育肥猪饲料适用于改善育肥猪的品质。
一种发酵小麦配合育肥猪饲料

[发明专利]一种含小麦全颗粒发酵饮料的制备方法及所得产品-CN201711271669.4在审
发明人：张超 -专利权人：山东建筑大学
申请日： 2017-12-06 - 公布日： 2018-06-22 - 主分类号： A23L2/38 文献下载
摘要：本发明提供了一种含小麦全颗粒发酵饮料的制备方法及所得产品，步骤为：原料预处理；制作蛹虫草发酵液；小麦发酵；过滤发酵后的小麦颗粒，与之前得到的过滤液进行混合，煮10分钟；在混合液中加入稳定剂、甜味剂和酸味剂进行调味，再加热灭菌，得全颗粒的小麦饮料。本发明制得的小麦发酵饮料，具有良好的口感和风味，营养丰富，且易为人体吸收，保质期达6个月以上，男女老少饮用皆宜，丰富了现有小麦饮料的品种。
小麦发酵饮料制备发酵甜味剂饮料原料预处理人体吸收小麦颗粒调味发酵液过滤液混合液酸味剂稳定剂蛹虫草再加热保质期灭菌过滤饮用制作

[发明专利]一种以提取谷朊粉后的小麦淀粉浆或小麦淀粉为主要原料发酵生产丙酮丁醇的方法-CN200810199098.2无效
发明人：陈新德;李智斌;彭万峰;危巍;余伟俊;陈勇 -专利权人：中国科学院广州能源研究所
申请日： 2008-10-13 - 公布日： 2009-04-01 - 主分类号： C12P7/16 文献下载
摘要：本发明提供了一种利用小麦提取谷朊粉后的副产品小麦淀粉浆或小麦淀粉作为主要原料，发酵生产丙酮丁醇的方法。将小麦提取谷朊粉后的副产品小麦淀粉浆或小麦淀粉加入氮源或磷源得到原料，将原料蒸煮杀菌后得到蒸煮醪液；待蒸煮醪液冷却至42℃以下接菌种，发酵；将发酵液过滤，蒸馏，精馏得到最终的丙酮、丁醇、乙醇产品。本发明得到了有效的利用小麦淀粉浆或小麦淀粉发酵生产丙酮丁醇的方法。目前小麦谷朊粉出口量很大，而且丙酮丁醇价格相对乙醇价格要高，产品供不应求，因地制宜利用小麦提取谷朊粉后的副产品小麦淀粉浆或小麦淀粉作为丙酮丁醇发酵原料，既可实现废物利用，有利于环保，也为小麦深加工提高产品附加值
一种提取谷朊粉后小麦淀粉主要原料发酵生产丙酮丁醇方法

[发明专利]一种提高小麦抗逆性有机发酵肥的制备方法-CN201810880730.3在审
发明人：赵建志 -专利权人：赵建志
申请日： 2018-08-04 - 公布日： 2018-12-11 - 主分类号： C05G3/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种提高小麦抗逆性有机发酵肥的制备方法，包括以下步骤：S1、将鸭粪、羊粪、米糠、沼渣、竹醋液、中药药渣混合后粉碎，堆置发酵，得到发酵料A；S2、将菜籽粕、芝麻粕、果皮、富硒酵母粉、木醋液混合后粉碎，堆置发酵，得到发酵料B；S3、将发酵料A、发酵料B与活性炭、植物生长调节剂、贝壳粉混合，粉碎，造粒，得到提高小麦抗逆性有机发酵肥。本发明提出的一种提高小麦抗逆性有机发酵肥的制备方法，其能有效提高小麦抗逆性，小麦增产效果明显，并且能有效改善土壤环境。
抗逆性有机发酵肥发酵料小麦制备堆置发酵植物生长调节剂富硒酵母粉活性炭土壤环境中药药渣贝壳粉菜籽粕木醋液芝麻粕竹醋液果皮米糠鸭粪羊粪造粒沼渣增产

[发明专利]一种小麦原浆的制备方法及其产品和应用-CN202010169699.X有效
发明人：孙永;潘美红;徐小建 -专利权人：广东袋鼠妈妈生物科技有限公司
申请日： 2020-03-12 - 公布日： 2022-06-28 - 主分类号： A61K8/9794 文献下载
摘要：本发明提供一种小麦原浆的制备方法及其产品和应用。所述小麦原浆的制备方法包括如下步骤：(1)发芽培养：对小麦进行发芽培养，待麦芽刚萌发后，粉碎，得到麦芽发酵培养基；(2)发酵培养：向步骤(1)得到的麦芽发酵培养基中加入蛋白胨和葡萄糖，再接种酵母菌，调节pH，进行发酵，得到小麦原浆。本发明所述小麦原浆的制备方法工艺简单，能够显著提高了小麦原浆中各活性物质的含量，同时使得小麦原浆在化妆品配方中添加量得到显著提高。
一种小麦原浆制备方法及其产品应用

[发明专利]一种小米小麦酒的制作工艺-CN201810929689.4在审
发明人：张德岭;范旭英 -专利权人：新疆御语丝路酒业有限公司
申请日： 2018-08-15 - 公布日： 2018-12-21 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：一种小米小麦酒的制作工艺，包括以下制作步骤：选取颗粒饱满的小麦和小米分别或混合进行蒸煮后入缸摊凉；在缸内放入酒曲发酵，发酵的初始温度为20至22度，初始发酵时间22‑26小时，然后在初始温度的基础上升温至22至24度，继续发酵48小时，然后将温度绳子24‑26度，继续发酵72小时，最后将缸内温度下降2‑3度，继续发酵50‑60天；放入蒸馏器过滤出酒，罐装，完成制作。本发明通过酒曲对小米和小麦进行发酵，并将初始发酵温度控制在20至22度发酵，然后在前几天的发酵过程中进行升温发酵，能提高酒曲发酵的活性，利用酒曲对小米和小麦进行发酵也增了小米小麦酒发酵的活性，提高口感。
发酵小米酒曲小麦酒制作工艺放入小麦发酵过程蒸馏器出酒罐装入缸摊凉蒸煮制作过滤绳子

[发明专利]一种小麦秸秆产沼气的方法-CN201610853878.9在审
发明人：袁国防;张伟;唐佳;张祥 -专利权人：青岛海之源智能技术有限公司
申请日： 2016-09-27 - 公布日： 2017-02-22 - 主分类号： C12P5/02 文献下载
摘要：本发明涉及一种小麦秸秆产沼气的方法，有利于提高小麦秸秆发酵的产气率，本发明采用以下技术方案，一种小麦秸秆产沼气的方法，小麦秸秆通过与尿素进行蒸煮，破坏小麦秸秆结构后，加入粪便和厌氧活性污泥，进行发酵，能有效的提高小麦秸秆厌氧发酵的水平
一种小麦秸秆沼气方法

[实用新型]一种小麦秸秆发酵罐-CN202222422313.9有效
发明人：李朝光;谢贵贵 -专利权人：光年生物科技有限公司
申请日： 2022-09-14 - 公布日： 2023-01-10 - 主分类号： C12M1/02 文献下载
摘要：本实用新型涉及一种小麦秸秆发酵罐，本实用新型有效解决了现有的装置只能对秸秆进行无氧发酵，当需要有氧发酵时不能保证内部的秸秆能充分与空气接触，且不能充分的使发酵物与秸秆充分混合，使用方式单一，不便于根据使用情况调整发酵方式的问题该小麦秸秆发酵罐通过搅拌组件、透气网、密封组件和密封板的设置，操作人员将小麦秸秆和发酵物放入罐体内后，可以通过搅拌组件对罐体内的混合物进行充分搅拌，从而将小麦秸秆能与发酵物充分混合，通过控制密封组件和密封板的开合，能调整罐体内部呈完全封闭状态或者开放状态，能对秸秆进行无氧或有氧发酵，透气网能保证有氧发酵时罐体内部的小麦秸秆能与空气充分接触，更便于对小麦秸秆发酵时使用。
一种小麦秸秆发酵

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