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[发明专利]原质红茶紧压茶的制备工艺方法及产品-CN201610549642.6在审
发明人：刘茹 -专利权人：刘茹
申请日： 2016-07-14 - 公布日： 2016-12-07 - 主分类号： A23F3/06 文献下载
摘要：原质红茶紧压茶的制备工艺方法及产品，加湿软化为：选择温度范围为250k ~270k冰块将其粉碎制备成冰碎末；将所述冰碎末与红茶成品散茶均匀混合，所述冰碎末与红茶成品散茶的质量比为：1~3:7~9；所述冰碎末与红茶成品散茶混合物，装入外围装置有隔热层的桶状容器中并密封；对所述装载有冰碎末与红茶成品散茶混合物的桶状容器进行抽真空；缓慢转动所述装载有冰碎末与红茶成品散茶混合物的桶状容器，对冰碎末与红茶成品散茶混合物进行缓慢翻拌；在常温环境中，历经5~10个小时后，所述桶状容器内冰碎末与红茶成品散茶混合物堆中心位置的温度升高至274k~276k，完成红茶成品散茶加湿软化。
红茶紧压茶制备工艺方法产品

[发明专利]原质红茶茶饼的制备工艺方法及产品-CN201610549646.4在审
发明人：刘茹 -专利权人：刘茹
申请日： 2016-07-14 - 公布日： 2016-11-09 - 主分类号： A23F3/06 文献下载
摘要：原质红茶茶饼的制备工艺方法及产品，加湿软化为：选择温度范围为250k~270k冰块将其粉碎制备成冰碎末；将所述冰碎末与红茶成品散茶均匀混合，所述冰碎末与红茶成品散茶的质量比为：1~3:7~9；所述冰碎末与红茶成品散茶混合物，装入外围装置有隔热层的桶状容器中并密封；对所述装载有冰碎末与红茶成品散茶混合物的桶状容器进行抽真空；缓慢转动所述装载有冰碎末与红茶成品散茶混合物的桶状容器，对冰碎末与红茶成品散茶混合物进行缓慢翻拌；在常温环境中，历经5~10个小时后，所述桶状容器内冰碎末与红茶成品散茶混合物堆中心位置的温度升高至274k~276k，完成红茶成品散茶加湿软化。
红茶制备工艺方法产品

[发明专利]原质绿茶茶饼的制备工艺方法及产品-CN201610549638.X在审
发明人：刘茹 -专利权人：刘茹
申请日： 2016-07-14 - 公布日： 2016-11-09 - 主分类号： A23F3/14 文献下载
摘要：原质绿茶茶饼的制备工艺方法及产品，加湿软化为：选择温度范围为250k~270k冰块将其粉碎制备成冰碎末；将所述冰碎末与绿茶成品散茶均匀混合，所述冰碎末与绿茶成品散茶的质量比为：1~3:7~9；所述冰碎末与绿茶成品散茶混合物，装入外围装置有隔热层的桶状容器中并密封；对所述装载有冰碎末与绿茶成品散茶混合物的桶状容器进行抽真空；缓慢转动所述装载有冰碎末与绿茶成品散茶混合物的桶状容器，对冰碎末与绿茶成品散茶混合物进行缓慢翻拌；在常温环境中，历经5~10个小时后，所述桶状容器内冰碎末与绿茶成品散茶混合物堆中心位置的温度升高至274k~276k，完成绿茶成品散茶加湿软化。
绿茶制备工艺方法产品

[发明专利]原质白茶紧压茶的制备工艺方法及产品-CN201610549648.3在审
发明人：刘茹 -专利权人：刘茹
申请日： 2016-07-14 - 公布日： 2016-11-09 - 主分类号： A23F3/06 文献下载
摘要：原质白茶紧压的制备工艺方法及产品，加湿软化为：选择温度范围为250k~270k冰块将其粉碎制备成冰碎末；将所述冰碎末与白茶成品散茶均匀混合，所述冰碎末与白茶成品散茶的质量比为：1~3:7~9；所述冰碎末与白茶成品散茶混合物，装入外围装置有隔热层的桶状容器中并密封；对所述装载有冰碎末与白茶成品散茶混合物的桶状容器进行抽真空；缓慢转动所述装载有冰碎末与白茶成品散茶混合物的桶状容器，对冰碎末与白茶成品散茶混合物进行缓慢翻拌；在常温环境中，历经5~10个小时后，所述桶状容器内冰碎末与白茶成品散茶混合物堆中心位置的温度升高至274k~276k，完成白茶成品散茶加湿软化。
白茶紧压茶制备工艺方法产品

[发明专利]原质白茶茶饼的制备工艺方法及产品-CN201610549635.6在审
发明人：刘茹 -专利权人：刘茹
申请日： 2016-07-14 - 公布日： 2016-12-07 - 主分类号： A23F3/06 文献下载
摘要：原质白茶茶饼的制备工艺方法及产品，加湿软化为：选择温度范围为250k~270k冰块将其粉碎制备成冰碎末；将所述冰碎末与白茶成品散茶均匀混合，所述冰碎末与白茶成品散茶的质量比为：1~3:7~9；所述冰碎末与白茶成品散茶混合物，装入外围装置有隔热层的桶状容器中并密封；对所述装载有冰碎末与白茶成品散茶混合物的桶状容器进行抽真空；缓慢转动所述装载有冰碎末与白茶成品散茶混合物的桶状容器，对冰碎末与白茶成品散茶混合物进行缓慢翻拌；在常温环境中，历经5~10个小时后，所述桶状容器内冰碎末与白茶成品散茶混合物堆中心位置的温度升高至274k~276k，完成白茶成品散茶加湿软化。
白茶制备工艺方法产品

[发明专利]茶叶粉碎成细微粉浆制做茶精、茶饼、茶饮料-CN97119778.4无效
发明人：鲁兴福 -专利权人：鲁兴福
申请日： 1997-11-09 - 公布日： 1999-06-02 - 主分类号： A23F3/06 文献下载
摘要：本发明涉及茶叶粉碎成细微粉浆制做茶精、茶饼、茶饮料是将茶叶粉碎成细微粉浆,加入微量天然食用助剂,制成白茶、乌龙茶、绿茶、红茶、黑茶、黄茶的粉精、颗粒茶精、茶饼、多味茶、饮料茶、保健茶。茶叶粉浆粒度可细到50微米、10微米甚至1微米,上百倍地增加了茶与水的接溶面。沸水冲泡时,立即溶散。不沉淀、不分层、不漂浮,水、茶浑然一体。饮用没有粉粒、粘糊感。
茶叶粉碎细微制做茶饼茶饮料

[发明专利]全效普洱茶挂面的生产方法-CN200910094620.5无效
发明人：杨易成 -专利权人：杨易成
申请日： 2009-06-22 - 公布日： 2009-11-25 - 主分类号： A23L1/16 文献下载
摘要：本发明是全效普洱茶挂面的生产方法，把云南特有的地方名茶与传统面食有机的结合在一起，全效是指完整地利用普洱茶的功能性成分。特征在于：挂面生产中使用的辅料是直接粉碎研磨而成的普洱茶粉，有效解决了各种抽提方法对普洱茶功能性成分的破坏。该生产方法还充分利用了普洱茶中生物碱的作用，因此能减少挂面生产过程中碱性添加剂的添加量。全效普洱茶挂面是一种既有营养、又兼顾色、香、味、形的大众化功能性食品。让人们在吃挂面的同时，享受到普洱茶100％的营养效能和二者独特的复合味感。
普洱茶挂面生产方法

[发明专利]一种普洱茶仿自然陈化的人工后发酵方法-CN202110402182.5在审
发明人：周思明;颜吉安;拥福江;拥进才 -专利权人：云南岭南茶业有限公司
申请日： 2021-04-14 - 公布日： 2021-11-23 - 主分类号： A23F3/06 文献下载
摘要：本发明公开了普洱茶仿自然陈化人工后发酵技术领域的一种普洱茶仿自然陈化的人工后发酵方法，在茶叶发酵完成后先进行日光干燥，根据不同的温度和茶叶含水量会挥发不同香气的多样的芳香物质，这样制备出的干茶原料带有固定香型，这样可以得到相对应的香型的茶叶毛料，将制备完成的香型固定的茶叶毛料和一定量的潮水混合进行人工再发酵成成品，成品在特定环境下进行一定时间的仓储以进行自然后发酵过程，人工再发酵后完成仿自然陈化处理的茶品既没有普洱生茶新茶时期口感和体感上的刺激感，也没有普洱熟茶新茶期的渥堆味和燥感，不仅汤色金红、香气成熟饱满、滋味温润醇厚，而且有益物质含量丰富，有效提高发酵茶品质，香气浓郁。
一种普洱茶自然陈化人工发酵方法

[发明专利]蒲公英花茶的制作工艺-CN201310541858.4在审
发明人：王跃进 -专利权人：王跃进
申请日： 2013-11-06 - 公布日： 2015-05-20 - 主分类号： A23F3/34 文献下载
摘要：一种蒲公英花茶的制作工艺，其特征是：取蒲公英老叶、蒲公英花，采用超临界萃取工艺单味提取浓缩液备用；再选用蒲公英嫩叶，切成1.5cm的叶片，置杀青锅中，进行杀青，温度控制在160℃，不断翻动，杀青至叶片萎蔫，柔软，减少水分40-50%，经摊凉降温后，再手工或机械揉捻成条状，备用；取市购薄荷冰，按10:1比例溶于水，备用；最后取蒲公英老叶、蒲公英花提取浓缩液与蒲公英茶条、薄荷冰溶液，进行混合，干燥、冷却包装即可
蒲公英花茶制作工艺

[发明专利]一种蒲公英花茶的制作工艺-CN201310590779.2无效
发明人：郭超民 -专利权人：郭超民
申请日： 2013-11-22 - 公布日： 2014-02-05 - 主分类号： A23F3/34 文献下载
摘要：一种蒲公英花茶的制作工艺，其特征是：取蒲公英老叶、蒲公英花，采用超临界萃取工艺单味提取浓缩液备用；再选用蒲公英嫩叶，切成1.5cm的叶片，置杀青锅中，进行杀青，温度控制在160℃，不断翻动，杀青至叶片萎蔫，柔软，减少水分40-50％，经摊凉降温后，再手工或机械揉捻成条状，备用；取市购薄荷冰，按10：1比例溶于水，备用；最后取蒲公英老叶、蒲公英花提取浓缩液与蒲公英茶条、薄荷冰溶液，进行混合，干燥、冷却包装即可
一种蒲公英花茶制作工艺

[发明专利]一种添加抹茶粉的抹茶味巧克力-CN202010468735.2在审
发明人：陈刚;赵琨;吕阿芳;陈伟光 -专利权人：安徽省好朋友食品有限公司
申请日： 2020-05-28 - 公布日： 2020-08-14 - 主分类号： A23G1/48 文献下载
摘要：本发明公开了一种添加抹茶粉的抹茶味巧克力，由抹茶味脆片、可可脂、榛子、花生制备得到，由于使用抹茶味脆片作为主要原料，使得该抹茶味巧克力具有可口的酥脆性，同时抹茶麦苗脆片是以抹茶粉、麦苗粉为主要原料，提高了该抹茶味巧克力的滋补保健食用价值，而且在该抹茶味巧克力的表面上洒满榛子、花生颗粒，咀嚼时具有浓郁的榛子、花生的香味，使得该抹茶味巧克力的风味更佳；通过使用脆片生产设备生产抹茶味脆片，该设备自动化程度高，同时该上料板同时具有上料、下料的功能，有效地节省了抹茶味脆片的生产时间，进而提高了该抹茶味巧克力的生产效率；该脆片生产设备制得的抹茶味脆片均匀度高，风味更佳。
一种添加抹茶粉抹茶味巧克力

[发明专利]一种黑茶酵素乳饮料及其制备方法-CN201711407589.7在审
发明人：李访 -专利权人：梧州市中茗茶业有限公司
申请日： 2017-12-22 - 公布日： 2019-07-02 - 主分类号： A23C9/156 文献下载
摘要：本发明涉及食品加工领域，具体涉及一种黑茶酵素乳饮料及其制备方法。上述黑茶酵素乳饮料，每1000份饮料中，按重量份，包括：黑茶提取物15～50份，铁皮石斛10～20份，人参10～15份，浓缩混合果蔬原液100～200份，牛奶100～200份，甜味剂10～50份，其余为纯净水混合果蔬液由胡萝卜、淮山、黄皮果、苦瓜、枸杞、五味子制得。通过本方法制备所得的黑茶酵素乳饮料，色泽亮，口感润滑，带有酸甜的奶味，无苦涩感。
黑茶酵素乳饮料制备果蔬五味子甜味剂食品加工领域抗疲劳能力保健功效抗氧化性口感润滑铁皮石斛制备过程纯净水黄皮果提取物重量份苦瓜胡萝卜淮山奶味原液枸杞发酵人参苦涩牛奶饮用浓缩饮料

[发明专利]一种冰葡萄酒冬茶的制备方法-CN201810198234.X在审
发明人：谢其军;宋伟;葛章志;尹俊玲;马艳华;夏辉 -专利权人：合肥福润茶业技术有限公司
申请日： 2018-03-12 - 公布日： 2018-09-28 - 主分类号： A23F3/08 文献下载
摘要：本发明涉及一种冰葡萄酒冬茶及制备方法。冰葡萄酒冬茶香气独特，口感醇厚，咖啡碱含量低于2.5mg/g，茶多酚含量低于120mg/g。制备操作如下：（1）制作冰葡萄坯料、（2）制作发酵坯料（3）采摘茶鲜叶、（4）高温蒸青、（5）揉捻、（6）渥堆发酵、（7）复配茶坯、（8）复配发酵、（9）烘炒破碎杀菌装袋，制得冰葡萄酒冬茶。本发明重复利用了葡萄皮籽、老叶子及茶梗，不仅提高了茶叶资源和酿酒葡萄的利用率，而且增加了茶园和葡萄园产值。制茶所选冬季茶鲜叶和冰葡萄，农药残留很少，原料天然、健康，且咖啡碱含量低。冰葡萄酒富含上百种营养物质，与冬茶融合，具有健脾、温胃、养颜、美容、保健等养生功效。
冰葡萄酒制备冰葡萄茶鲜叶咖啡碱复配茶叶资源发酵坯料酿酒葡萄农药残留养生功效营养物质重复利用渥堆发酵茶多酚茶香气高温蒸葡萄皮葡萄园茶梗茶坯富含烘炒健脾坯料揉捻温胃养颜制茶装袋杀菌制作发酵茶园破碎叶子美容采摘融合健康

[发明专利]一种薄荷味调味剂-CN201810659092.2在审
发明人：郁卫卫 -专利权人：郁卫卫
申请日： 2018-06-25 - 公布日： 2018-11-06 - 主分类号： A23L27/10 文献下载
摘要：本发明提出一种薄荷味调味剂，薄荷味调味剂的配方中按重量份数包含以下组分：薄荷粉15‑17份、奶粉4‑5份、柠檬粉2‑3份、抹茶粉5‑6份、盐粉1‑2份、茴香粉1‑2份、海盐粉末2‑3份。本发明所述的薄荷味调味剂具有配方合理、洒在甜品上能够增加甜品的层次、去除甜品的甜腻感、增强食欲、且营养健康的优点。
薄荷味调味剂甜品配方营养健康重量份数薄荷粉柠檬粉茴香粉海盐抹茶去除食欲盐粉奶粉

[发明专利]一种茶味富硒片及其制备方法-CN201811577025.2在审
发明人：陈彦华;王东晖 -专利权人：陕西安康燚甸园聚硒植物科技开发有限公司
申请日： 2018-12-23 - 公布日： 2020-06-30 - 主分类号： A23L19/00 文献下载
摘要：本发明一种茶味富硒片及其制备方法，于食品加工技术领域，具体地说是一种茶味富硒片及其制备方法。本发明提出一种茶味富硒片及其制备方法，茶味富硒片以荠菜、萝卜叶、山梨糖醇、硬脂酸镁、奶粉、抹茶粉MY－5、三氯蔗糖和食用香精为原料制备而成；茶味富硒片的制备方法是：以荠菜、萝卜叶、山梨糖醇、硬脂酸镁、奶粉、抹茶粉MY－5、三氯蔗糖和食用香精为原料，将原料粉碎制粉、配料混合、制粒、烘干、整粒、混合、压片得茶味富硒片。本发明茶味富硒片不仅含有补充人体需要的硒元素，而且具有茶香味美的口感；茶味富硒片的制备方法简单易行，成本低。
一种茶味富硒片及其制备方法