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[发明专利]一种优质糯米加工工艺-CN201811415612.1在审
发明人：廉海 -专利权人：颍上县锡安山米业有限公司
申请日： 2018-11-26 - 公布日： 2019-06-11 - 主分类号： B02B3/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种优质糯米加工工艺，优质糯米的加工工艺步骤包括带壳糯米去杂、去壳分离、抛光筛分、浸泡挑选、脱水烘干、冷却和真空包装；本发明提供了一种优质糯米加工工艺，通过去杂、脱壳分离、抛光酸选、浸泡挑选、脱水烘干和冷却之后，可以得到优质的颗粒饱满的糯米，糯米质量高，且在通过在脱水烘干和冷却工序中加入紫外线消毒灯，可以对挑选好的优质糯米进行消毒杀菌，除去糯米中含有的细菌，使糯米食用更加安全；通过粉碎设备粉碎得到优质的糯米粉，以便于再次加工成糯米食品，且在实际食用的过程中，本发明的优质糯米也方便使用者自己粉碎后优质糯米粉，进行使用。
优质糯米糯米脱水烘干抛光去杂浸泡冷却食用加工工艺步骤紫外线消毒灯优质糯米粉粉碎设备冷却工序糯米食品脱壳分离消毒杀菌真空包装糯米粉带壳去壳酸选细菌加工安全

[发明专利]蔬菜汤元粉及其生产方法-CN98111858.5无效
发明人：罗定超 -专利权人：罗定超
申请日： 1998-02-20 - 公布日： 1998-08-26 - 主分类号： A23L1/10 文献下载
摘要：该汤元粉的组分与用量(重量百分比)优质糯米80～90、蔬菜10～20。该汤元粉的生产方法是精选优质糯米与蔬菜,将蔬菜清洗粉碎成浆状备用,用天然之山泉水浸泡优质糯米且浸泡至少24小时,水磨成浆甩干后与备用的浆状蔬菜按比例混合均匀后干燥,分级而成产品。
蔬菜汤元粉及其生产方法

[发明专利]耐冷冻糯米糕点的制作工艺及食用方法-CN201510197931.X在审
发明人：谢玉洁 -专利权人：沈阳福和祥食品有限公司
申请日： 2015-04-24 - 公布日： 2015-09-23 - 主分类号： A23L1/10 文献下载
摘要：本发明具体提供了一种耐冷冻糯米糕点，包括如下制作步骤：精选优质糯米，清洗干净，使用清水浸泡糯米；将浸泡后的糯米捞出，碾成糯米粉；将糯米粉放入高温搅拌的蒸锅内密闭加压蒸制；蒸制后，开盖加入优质白棉糖或木糖醇本发明所述用的主要原料为纯糯米，没有任何淀粉类琼脂类及化学添加剂，因此避免了出现反生等糯米淀粉链变性问题出现，不会影响使用者的口感。本发明延长了搅拌的时间，增加了搅拌工艺次数，反复搅拌使得糯米膏更加“上劲”，成品更有韧性、有嚼头。由于成品存放零下18度冷库，无需添加任何防腐剂。保留糯米的原汁原味，更加保证食品安全。
冷冻糯米糕点制作工艺食用方法

[发明专利]一种蓝莓黄粑的制作方法-CN201510499289.0在审
发明人：陈冬梅 -专利权人：陈冬梅
申请日： 2015-08-14 - 公布日： 2015-11-18 - 主分类号： A23L1/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种蓝莓黄粑的制作方法，包括如下操作步骤：按质量比备用优质糯米、本地小黄豆、白糖；先将优质糯米、本地小黄豆分别淘洗干净放入清水浸泡然后用木甑蒸30—50分钟；把黄豆加水打成豆浆，将上述蒸好的糯米倒入大盆中，加入豆浆搅拌，同时加入白糖，一边搅拌一边揉，直至豆浆的水份被糯米完全吸收，将其捏成型；用粽粑叶将捏成型的糯米粑包裹好，再用糯米稻草捆好；在甑底内放一层蓝莓叶，将糯米粑立放在木甑中，一层蓝莓叶一层粑；用旺火蒸采用上述方法加工的蓝莓黄粑，充分吸收粽粑叶、蓝莓叶、糯米稻草辅材的原味，其美味清香，口感细腻，软而不粘牙。
一种蓝莓制作方法

[发明专利]一种切片式糯米锅巴的生产方法-CN200910116356.0无效
发明人：张胜富 -专利权人：张胜富
申请日： 2009-03-13 - 公布日： 2010-09-15 - 主分类号： A23L1/164 文献下载
摘要：本发明一种切片式糯米锅巴的生产方法，它包括以下生产步骤：(1)精选优质糯米，用清水洗净，得净糯米；(2)取净糯米加水蒸熟，制成热糯米饭；(3)取热糯米饭放置于模具中，用滚子压平并冷却，再放至温度为1-5摄氏度环境内静置45-50小时，制得冷糯米块；(4)对冷糯米块进行切片，得片状糯米块；(5)把片状糯米块放入烘箱内进行烘干，制得切片式糯米锅巴。
一种切片糯米锅巴生产方法

[发明专利]一种优质糯米加工工艺-CN202110436409.8在审
发明人：汪秋兰 -专利权人：汪秋兰
申请日： 2021-04-22 - 公布日： 2021-06-22 - 主分类号： A23L7/178 文献下载
摘要：本发明提供了一种优质糯米加工工艺，其特征在于，先将当季收获的糯稻谷去壳，湿热膨化，得到去壳膨化糯米；然后将去壳膨化糯米经铁辊‑砂辊‑砂辊‑铁辊四机串联碾米实现去皮，得到去皮糯米；再将去皮糯米浸泡于处理液中本发明的加工工艺有效减少了糯米营养流失，并提高了储存稳定性，具有较好的推广价值。
一种优质糯米加工工艺

[发明专利]一种糯米茶酒及其制备方法-CN201210206574.5有效
发明人：许其云 -专利权人：许其云
申请日： 2012-06-21 - 公布日： 2012-10-17 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种糯米茶酒及其制备方法，所述的茶酒是以33～43%优质糯米、12～22%茶叶为原料，2～4%酒曲为辅料，经发酵、蒸馏工艺而成。所述的方法是取优质糯米浸泡3～8h，于90～100℃蒸煮2～5h得糯米饭，取出揉散降温至5～10℃；将所得糯米饭和茶叶、酒曲搅拌均匀置入发酵罐5～20℃发酵5～7d，再渗入纯净水于15～27℃发酵7～15d
一种糯米及其制备方法

[发明专利]糯米方便粥-CN200910262920.X无效
发明人：孙斌 -专利权人：孙斌
申请日： 2009-12-14 - 公布日： 2011-06-15 - 主分类号： A23L1/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种可以冲调的糯米方便粥，属方便食品。是以优质糯米和粳米为原料制成，具体工艺是：a、选料：选优质糯米和粳米为原料，糯米和粳米的重量比例为2∶1；b、炒制米：将两种米混合后采用小火炒制使之熟化但不变黄；c、水煮：将经炒制的炒米加水煮制，至水煮后体积比原来体积增大本发明的有益效果是：用上述方法制得的糯米方便粥，食用时用90℃以上的水即冲即食，冲出的米粥既粘稠，又保持了米粥的颗粒口感。
糯米方便

[发明专利]莲子糯米保健酒的酿造工艺-CN200310102257.X无效
发明人：蓝照斓;蓝照辉 -专利权人：蓝照斓;蓝照辉
申请日： 2003-10-29 - 公布日： 2004-10-27 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明的目的就是这样实现的：一种莲子糯米保健酒的酿造工艺其特征：在于先将优质莲子、糯米。以莲子20斤，糯米80斤的比例，在清水中浸泡，蒸熟、揉散，降温后混入酒曲，放入酒缸内，加入适当水，搅拌均匀。，然后进行过滤，在滤液中再加入适当的酒曲，再次发酵约4－6天后，再加入适当的麦曲，糖化酶和蜂蜜继续发酵，经过10－15天时间完全发酵后，再次过滤酒液中的残渣，并经杀菌、澄清、勾兑、灌装即得到上好的莲子糯米保健酒本发明一种莲子糯米保健酒的酿造工艺，由于采用优质莲子糯米，经多次发酵的酿造工艺，使莲子糯米中的淀粉及其它营养物质得充分转化，在发酵过程中加入麦曲、糖化酶、蜂蜜，使得莲子糯米保健酒色泽透明，香气浓郁，酒味醇厚
莲子糯米保健酒酿造工艺

[发明专利]一种特色糍粑的制作方法-CN201610385001.1在审
发明人：王佳英 -专利权人：麻江县生产力促进中心有限责任公司
申请日： 2016-06-02 - 公布日： 2016-10-26 - 主分类号： A23L33/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种特色糍粑的制作方法，包括如下操作步骤：备料：优质富硒糯米、清明菜、赤小豆、山楂、红枣、芝麻、蜂蜜、植物油；先将优质富硒糯米、赤小豆分别淘洗干净，放入清水浸泡8—12小时后取出滤干；赤小豆用高压锅煮至开裂；在铁锅内放上少许植物油烧热，将上述开裂的赤小豆、切碎的红枣和山楂倒入锅内翻炒，并用锅产剁碎，再加入芝麻、冰糖和蜂蜜做成甜豆沙馅备用；将预先采摘好的清明菜洗净滤干水分后与优质富硒糯米一起用木甑蒸熟透，然后捣烂成清明菜粑
一种特色糍粑制作方法

[发明专利]一种特色糍粑的制作方法-CN201610385579.7在审
发明人：王佳英 -专利权人：麻江县生产力促进中心有限责任公司
申请日： 2016-06-03 - 公布日： 2016-10-12 - 主分类号： A23L7/122 文献下载
摘要：本发明公开了一种特色糍粑的制作方法，包括如下操作步骤：备料：优质富硒糯米、清明菜、赤小豆、乌鸡肉丝、野葱、生姜、植物油、食盐适量；先将优质富硒糯米、赤小豆分别淘洗干净，放入清水浸泡8—12小时后取出滤干；赤小豆用高压锅煮至开裂；在铁锅内放上准备好的植物油烧热，放入生姜、乌鸡肉丝、野葱炒香，将上述赤小豆倒入锅内翻炒，并用锅铲剁碎，放入食盐起锅备用；将预先采摘好的清明菜洗净滤干水分后与优质富硒糯米一起用木甑蒸熟透
一种特色糍粑制作方法

[发明专利]一种传统地方美食灌芯辣椒的现代化制作工艺-CN202210485330.9在审
发明人：邓华 -专利权人：湖南省垄上行食品有限公司
申请日： 2022-05-06 - 公布日： 2022-08-05 - 主分类号： A23L19/00 文献下载
摘要：本发明属于食品加工技术领域，且公开了一种传统地方美食灌芯辣椒的现代化制作工艺，包括配料与加工工具，具体制作工艺如下：S1、辣椒材料准备：选用标准优质辣椒，清洁完毕后利用手工去蒂器去蒂去籽；S2、糯米材料准备：将糯米淘洗干净加入食盐搅拌均匀。本发明通过将优质糯米添加到优质辣椒中，随后经过发酵工艺进行加工处理，最终制备出一种方便即食的灌芯辣椒，该材料通过将传统的加工手段结合现代的流水线工艺，使得该产品在保留传统风味的同时，能够进行长时间保存与长距离运输
一种传统地方美食辣椒现代化制作工艺

[发明专利]一种玫瑰茄糯米保健酒的制作方法-CN201410594828.4在审
发明人：廖义生 -专利权人：廖义生
申请日： 2014-10-30 - 公布日： 2016-08-24 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种玫瑰茄糯米保健酒的制作方法，属于食品加工技术领域。该方法所需的原料为：白糯米、黑糯米、玫瑰茄、酒曲，其特征在于：1).把白糯米、黑糯米分别经过淋洗、侵泡、蒸饭、摊凉，2).蒸煮玫瑰茄所得到的汁和摊凉的糯米饭、酒曲搅拌均匀后发酵、过滤、澄清、勾兑、消毒灭菌后得到浓郁香味的玫瑰茄糯米保健酒，本发明玫瑰茄糯米保健酒品质好、耐存放、出酒率高、其酒性温和、营养丰富、口感柔和且富含氨基酸等对人体有益物质，有暖脾胃、补益中气、补血养颜等食用疗效，是一种优质的保健酒。
一种玫瑰糯米保健酒制作方法

[发明专利]一种黄精糯米酒配方及其酿制方法-CN201410391777.5有效
发明人：刘跃钧;蒋燕锋;陈晓东;朱虹;葛永金;蓝云龙;邹小龙 -专利权人：丽水市林业科学研究院
申请日： 2014-08-12 - 公布日： 2014-11-05 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：一种黄精糯米酒配方及其酿制方法，属于糯米酒加工技术领域。黄精糯米酒以黄精、玉竹、薏苡、茯苓等10种中药材的科学配伍为基础，以煎取的药液为酿制水，与优质糯米饭、红曲混合发酵，采用多次加饭加药液技术酿制。黄精糯米酒清亮透明、色泽温润、入口香甜，经质量检测无毒副作用，安全性好，长期适量饮用具有滋阴、补肾、健脾的主要保健功效，以及祛湿、活血、补气、安神、明目、乌发等保健作用。
一种黄精糯米配方及其酿制方法

[发明专利]一种白茶糯米糍的制备方法及应用-CN201810829180.2在审
发明人：韦洪飞 -专利权人：兴义市农丰农业发展有限公司
申请日： 2018-07-25 - 公布日： 2018-12-18 - 主分类号： A21D13/31 文献下载
摘要：本发明是关于一种白茶糯米糍的制备方法及应用，本发明白茶糯米糍以糯米、花生、白凤豆和白茶为主原料，将糯米和花生用粉碎搅匀得糯米花生粉；将白凤豆蒸熟沥干，白茶用天然石墨磨成粉末，混合后用粉碎得白茶豆粉，再选择配料白砂糖、麦芽糖、纯牛奶、黄油、明胶、浓度75％的低聚麦芽糖等获得配料浆；以一定比例称量糯米花生粉、配料浆、纯净水并搅匀得糯米糍浆，一定比例称量白茶豆粉、白砂糖、食用盐、纯净水并用搅匀得茶豆馅浆，最后将糯米糍浆、茶豆馅浆倒入方形糕点格盘，再经蒸煮压皮包馅烘烤得即得绿色优质和清热解毒功效的白茶糯米糍。
白茶糯米糍糯米搅匀白砂糖比例称量纯净水花生粉配料浆白凤豆粉豆馅制备花生麦芽糖清热解毒功效低聚麦芽糖天然石墨明胶食用盐烘烤黄油糕点格盘沥干蒸熟蒸煮皮包应用牛奶并用

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