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[实用新型]三味火锅-CN02244817.9无效
发明人：干学学 -专利权人：干学学
申请日： 2002-11-17 - 公布日： 2004-10-27 - 主分类号： A47J27/10 文献下载
摘要：本实用新型——三味火锅，属不锈钢餐具制造领域。为了解决清汤与红汤火锅的有机结合，采用隔离渗透的方法，过滤红汤达到去除杂料，保留原味的效果。制作出清红汤，并可通过加水或滑动清红汤区内的活动挡板来调节清红汤的浓度以适合人们的不同中味。帮食用者除去了杂料，比现有技术更方便和更可调。
火锅

[发明专利]一种三红六味汤及其生产工艺-CN202110306444.8在审
发明人：刘芳岩;马书桐;刘恩昊;侯娜 -专利权人：山东利蒙药业有限公司
申请日： 2021-03-23 - 公布日： 2021-06-25 - 主分类号： A61K36/8969 文献下载
摘要：本发明提供一种三红六味汤及其生产工艺，涉及中药滋养技术领域。该三红六味汤，配方包括如下质量分数的原料：赤小豆8－10份、新鲜大枣8－10份、新鲜山药6－9份、新鲜山楂6－9份、新鲜黄精6－9份、新鲜白果3－5份、低聚异麦芽糖3－5份。
一种三红六味汤及其生产工艺

[发明专利]专门用于调理肝血不足的凉茶的配方-CN201410402797.8在审
发明人：周童 -专利权人：周童
申请日： 2014-08-17 - 公布日： 2016-04-06 - 主分类号： A23F3/34 文献下载
摘要：本发明公布了一种专门用于调理肝血不足的凉茶的配方，其特征是：由红小豆，红枣，红衣花生，枸杞子，龙眼，槡椹，朱萸肉，五味子，桂园，山楂，红糖组成，作用是：一是中药饮用不方便的问题，将煮中药变成凉茶，更方便，更便于需用者坚持；二是适应现在人们喜欢接受方便饮料的生活习惯；三是本发明的产品对六红汤：适合肝血不足的人群，长期患有慢性病，或肿瘤放化疗手术后体质虚弱人群，尤其适宜服用五红汤补血。
专门用于调理不足凉茶配方

[发明专利]一种油味黄酸汤及其制备方法-CN201811317599.6在审
发明人：罗兴邦;何扬波 -专利权人：贵州金沙冠香坊调味食品有限公司
申请日： 2018-11-07 - 公布日： 2019-03-01 - 主分类号： A23L27/00 文献下载
摘要：本发明提供了一种油味黄酸汤，由南瓜、黄色小番茄、食盐、红酸汤发酵液、小榨油、大豆油、味精、白砂糖、木姜油和水制成，制备油味黄酸汤的方法为：将南瓜摘蒂、去皮、掏籽、清洗、分切、破碎，与水混合，将黄色小番茄清洗、破碎，与水混合，将上述原料混合，加食盐和红酸汤发酵液，混合搅拌后，密封厌氧发酵后研磨成浆，得到素味黄酸汤D，加小榨油和大豆油，油热后加素味黄酸汤D、味精、白砂糖和木姜油，文火搅拌翻炒，得到油味黄酸汤。本发明丰富了酸汤的色泽，营养丰富，质地细腻、味道喷香，南瓜的质量分数大，能够增加油味黄酸汤的色泽和粘稠度,加入小榨油和大豆油翻炒黄色小番茄，能增加人体对番茄红素的吸收。
酸汤油味大豆油小番茄榨油白砂糖南瓜发酵液水混合翻炒红酸木姜素味制备味精破碎清洗食盐文火番茄红素密封厌氧原料混合质地细腻质量分数研磨粘稠度成浆分切去皮掏籽发酵吸收

[发明专利]浓缩红酸汤及其制备方法-CN201510258872.2在审
发明人：张玉;贺稚非;李洪军 -专利权人：西南大学
申请日： 2015-05-20 - 公布日： 2015-07-29 - 主分类号： A23L1/40 文献下载
摘要：本发明公开了一种浓缩红酸汤及其制备方法，按重量份数计，所述浓缩红酸汤由以下组分组成：甜酒1.5～3份，全麦粉7.5～15份，糯米粉3.5～5份，水15～20份，白糖0.05～0.1份，糟辣椒45～55份本发明改进了红酸汤的配方及生产工艺，并且经稀释后的红酸汤与传统工艺制得的红酸汤色、香、味相同。本发明所述浓缩红酸汤易于储存，方便运输，从而使仅限于作坊式生产的红酸汤能够实现大规模的商业化生产。
浓缩红酸汤及其制备方法

[发明专利]一种原味六堡速溶茶及其制备方法-CN202310930580.3在审
发明人：何梅珍;黄进达;石荣强;谢陆华;温立香;庾艳玲;农寿华;张芬;曹中环;袁冬寅;袁旭泽;林家威 -专利权人：广西梧州茶厂有限公司
申请日： 2023-07-27 - 公布日： 2023-10-24 - 主分类号： A23F3/16 文献下载
摘要：本发明属于茶加工技术领域，公开了一种原味六堡速溶茶的制备方法，包括以下步骤：将六堡茶原料在45‑60℃进行低温复火，烘至水分含量在6％以下，粉碎；将粉碎后的六堡茶加入水提取剂后进行超声波密闭连续式萃取，第一阶段的萃取温度为90‑100℃，提取5‑10min；第二阶段的萃取温度为50‑70℃，提取30‑50min，得到萃取液；将所述萃取液进行固液分离、精滤、浓缩、杀菌干燥，得到原味六堡速溶茶。本发明的原味六堡速溶茶茶汤清澈红亮，香高味醇，滋味、香气、汤色等品质与原茶直接冲泡的茶汤无差异。
一种原味六堡速溶及其制备方法

[发明专利]一种滇红窖红制作方法-CN201710227661.1在审
发明人：张廷文 -专利权人：凤庆县红河茶业有限责任公司
申请日： 2017-04-10 - 公布日： 2017-07-14 - 主分类号： A23F3/08 文献下载
摘要：本发明属于红茶加工技术领域，具体涉及一种滇红窖红制作方法，包括基地采摘、基地萎凋、基地揉捻、基地发酵、干燥、包装六个步骤，本发明着重在红茶发酵工艺上形成特色，生产出极具特色的产品，广受消费者，市场前景良好；以纯手工完成红茶加工工艺，降低了机械化生产可能带来的异味；利用土坑发酵，形成独特的营养成分，以及土壤和糯米的清香；汤色黄红亮，带金圈，并有形成三层的视感，口感清香、味纯甜，含有自然风味，回味无穷。
一种滇红窖红制作方法

[发明专利]一种牛肉粉红汤及其制作工艺-CN201610222771.4在审
发明人：成明;杨清华 -专利权人：娄底市食得火餐饮管理有限公司
申请日： 2016-04-12 - 公布日： 2016-07-20 - 主分类号： A23L23/00 文献下载
摘要：本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种牛肉粉红汤及其制作工艺。所述红汤按重量份计的以下组分：大豆油1500~2500，姜30~70，蒜30~70，辣椒粉220~280，五香粉40~60，清汤30~40，火锅底料110~180，酱油0.4~1，罗汉果0.5~2。所述红汤由黄豆发酵干燥磨粉、花生发芽磨粉、熬制清汤，加入调料制作红汤油，清水熬制甘草等风味成分，最后混合制成。本发明红汤呈现了良好的风味和香气，质地均匀，赋香增味，除腥效果好，能增进食欲。
一种牛肉粉红及其制作工艺

[发明专利]专门用于肝血不足的六红汤保健药茶的配方-CN201410210828.X在审
发明人：乔丹芳 -专利权人：乔丹芳
申请日： 2014-05-19 - 公布日： 2015-11-25 - 主分类号： A23F3/34 文献下载
摘要：本发明公布了一种专门用于肝血不足的六红汤保健药茶的配方，由红小豆，红枣，红衣花生，枸杞子，龙眼，红糖组成，作用是：一中药饮用不方便的问题，将煮中药变成泡茶，更方便，更便于需用者坚持；二是本发明的产品对六红汤：适合肝血不足的人群，长期患有慢性病，或肿瘤放化疗手术后体质虚弱人群，尤其适宜服用五红汤补血。
专门用于不足六红汤保健药茶配方

[发明专利]一种三红四味益肾汤-CN201611003048.3在审
发明人：蔡银中 -专利权人：蔡银中
申请日： 2016-11-15 - 公布日： 2017-05-10 - 主分类号： A23L23/00 文献下载
摘要：一种三红四味益肾汤，其特征在于，包括以下组分猪腰2个，虫草花20克，枸杞10克，人参10克，田七20克，鹿茸15克，熟地30克，生姜5克。此品可补元气，壮肾阳，益精气，强筋骨。
一种三红四味益肾汤

[发明专利]一种苗家红酸汤的配方、苗家红酸汤及其制备方法-CN201710362774.2在审
发明人：杨再先 -专利权人：凯里市田园食品开发有限公司
申请日： 2017-05-22 - 公布日： 2017-08-22 - 主分类号： A23L23/00 文献下载
摘要：本发明提供一种苗家红酸汤的配方、苗家红酸汤及其制备方法，属于食品领域。苗家红酸汤由苗家红酸汤的配方制成，苗家红酸汤的配方包括西红柿、红辣椒、甜酒、白酒、食用盐、生姜、党参、鸡内金、香附。该苗家红酸汤味道香、营养全面、配比合适、易于消化吸收，能够很好的调理肠胃。一种苗家红酸汤的制备方法，将西红柿、甜酒、白酒和食用盐密封发酵3‑7个月制得第一混合物；将红辣椒、生姜清、甜酒、白酒和食用盐进行密封发酵3‑7个月制得第二混合物；将党参、鸡内金和香附直接进行煎熬后取滤液制得第三混合物；将第一混合物、第二混合物和第三混合物混合后密封发酵15‑20天制得苗家红酸汤。该方法简单方便、制得的红酸汤易于储存。
种苗家红酸汤配方苗家红酸汤及其制备方法

[发明专利]一种手撕鳖盖配方及其制作方法-CN201710199771.1在审
发明人：高守军;杨慧科 -专利权人：榆林市羊道餐饮管理有限公司
申请日： 2017-03-30 - 公布日： 2017-12-01 - 主分类号： A23L13/10 文献下载
摘要：本发明公开一种手撕鳖盖配方及其制作方法，本方法选用主料鳖盖；辅料红卤汤、青红椒末、水；佐料葱、姜、蒜；制作时将鳖盖用冷水氽去血沫，放到红卤汤中小火煮 2小时，煮熟捞出，把煮好的鳖盖用手撕成条码入盘中，撒上青红椒末本发明制作的菜品属陕北羊道菜系之一，其色红味香，实属佐酒佳肴。
一种手撕鳖盖配方及其制作方法

[发明专利]茉莉米兰花六堡茶的制作方法-CN201410350821.8有效
发明人：谢大高;谢宏华;谢慧叶 -专利权人：谢大高
申请日： 2014-07-23 - 公布日： 2014-12-10 - 主分类号： A23F3/14 文献下载
摘要：本发明提供一种茉莉米兰花六堡茶的制作方法，以重量比0.4～0.6：0.8～1:1米兰鲜花、发酵后的六堡茶和茉莉鲜花蕾为原料，通过以下操作步骤制作而成：（1）米兰采摘养护、（2）初窨米兰花、（3）茉莉花采摘养护本发明产品制作工艺简单，易操作控制，不但具有六堡茶外形色泽黑褐光润，耐冲泡，汤色红浓似琥珀，味香醇甘爽，滑润可口的特点，而且具有茉莉花馥郁芬芳的特征，且去除了六堡茶陈年的霉味，长期饮用还可清肠润肠和暖胃养胃
茉莉米兰花六堡茶制作方法

[发明专利]一种轻发酵的绿红茶及其加工方法-CN201710771970.5有效
发明人：周华民;肖力争;肖文军;张贻杨;金友兰 -专利权人：陕西期茶科技有限公司
申请日： 2017-08-31 - 公布日： 2021-02-12 - 主分类号： A23F3/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种轻发酵的绿红茶及其加工方法，加工方法包括将茶鲜叶摊放、杀青、二青、轻发酵、三青、提香和干燥，茶鲜叶为一芽一叶或一芽二叶的春茶，杀青过程温度和时间为230‑260℃和8‑12min，轻发酵过程为在常温下放置本发明能克服现有绿茶和红茶加工方法的缺陷，实现茶的多酚类和生物碱物质含量的合理调配，兼顾口味、外形和汤色，所得干茶芽叶连枝、红蒂绿叶；香气香甜、高长持久且入汤味；茶汤金黄明亮、味甜有花味；叶脉自梗红至叶脉
一种发酵红茶及其加工方法

[发明专利]一种红汤羊肉的制备方法-CN202010796525.6在审
发明人：胡小红;杨泽 -专利权人：习水县黔道食品科技有限公司
申请日： 2020-08-10 - 公布日： 2020-11-06 - 主分类号： A23L13/00 文献下载
摘要：本申请公开了一种红汤羊肉的制备方法，包括以下步骤：步骤一、选择带皮去骨羊肉；步骤二、将带皮去骨羊肉进行浸泡清洗；步骤三、将洗净后的带皮去骨羊肉切割成块状后用红汤煮熟；步骤四、将煮熟的羊肉块切片后炒制；步骤五、将炒制后的羊肉片进行真空预冷，然后进行真空包装；步骤六、将包装好的羊肉进行杀菌、质检、装箱、标签、冷冻贮存。本发明将羊肉在红汤中煮熟后炒制，不仅能大大延长产品保质期，保持原有羊肉风味，并且除去羊肉的膻味，本发明产品的羊肉味道鲜嫩，口感极佳，开袋后将羊肉煮热即可食用。
一种羊肉制备方法

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