[发明专利]中空纤维酶膜反应器连续制备异麦芽低聚糖的方法

摘要

本发明公开了一种用中空纤维酶膜反应器系统连续制备异麦芽低聚糖（糖浆、粉末）的新工艺技术。它以淀粉为原料。特别是木薯淀粉或五米淀粉。采用中空纤维酶膜反应器连续化工艺流程，先用α－淀粉酶和普鲁兰酶（或异淀粉酶）糖化制备麦芽低聚糖；后用α－葡萄糖苷酶和真菌淀粉酶转苷制得异麦芽低聚糖。本发明大大缩短糖化、转苷的反应周期，酶用量省，产品质量稳定，DP2—5分枝糖含量大于60％。$#!

主权项

1.一种中空纤维酶膜反应器连续制备异麦芽低聚糖的方法，其特征在于：(a)它采用中空纤维酶膜反应器双酶膜连续化系统，即连续糖化工艺和连续转苷工艺，采用聚砜中空纤维超滤器，截留分子量10000，细胞色素C截留率100％；(b)该方法包括下列工艺过程：(I)连续糖化工艺：将淀粉浆分别液化两罐液化液，一罐置入补料罐备用，一罐调节pH5.3-5.8，加入α-淀粉酶和异淀粉酶，异淀粉酶或者用普鲁兰酶，于45-50℃搅拌糖化1.5小时后，开始酶膜循环反应，即：通过第一蠕动泵进入第一超滤器，经过第一超滤器返回第一反应罐，分离出麦芽低聚糖产品不断流入第二反应罐中，循环半小时后，连续补料、补水，α-淀粉酶补加15-20％，异淀粉酶补加5％；(II)连续转苷工艺：将连续糖化工艺流入第二反应罐的内含约25％麦芽低聚糖溶液，调节pH5.0-5.5，加入α-葡萄糖苷酶和真菌淀粉酶，于55-58℃搅拌反应6小时，用纸层析检测反应物中麦芽糖、麦芽三糖糖斑基本消失后，开始酶膜反应循环，即：通过第二蠕动泵进入第二超滤器，经过第二超滤器后返回第二反应罐中，分离出异麦芽低聚糖产品经脱盐流入产品收集罐中，开始酶膜反应循环后，补料，出料速度控制基本平衡，α-葡萄糖苷酶补加20％，真菌淀粉酶补加5-10％。