[发明专利]多功能糖化发酵种(剂)无效
| 申请号： | 97100925.2 | 申请日： | 1997-02-27 |
| 公开（公告）号： | CN1191894A | 公开（公告）日： | 1998-09-02 |
| 发明（设计）人： | 杨碧新 | 申请（专利权）人： | 杨碧新 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02;C12N9/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 530031 广*** | 国省代码： | 广西;45 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 我国半固态发酵白酒工艺以传统小曲或根霉曲为发酵剂;易受温度的影响,糖化发酵率低,产酒率降低。本发明提供一种多功能复合糖化发酵种(剂),其具有糖化、发酵、抗酸、增香的作用,以之代替小曲或根霉曲用于半固态白酒的生产,可以提高糖化发酵率,产酒率提高百分之五至十,降低酿酒成本,增加酿酒的效益。 | ||
| 搜索关键词： | 多功能 糖化 发酵 | ||
【主权项】：
1、本发明为一种酿酒用多功能糖化发酵种(剂)，其特征是以根霉曲、糖化酶、纤维素酶、酵母和中草药混合而成的复合糖化发酵种(剂)，可作为半固态发酵工艺白酒的糖化发酵种(剂)，也可以用作液态发酵工艺白酒的糖化发酵种(剂)，可单独使用，也可以与其他糖化剂混合使用。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于杨碧新，未经杨碧新许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/97100925.2/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：华南紫萁酒及其加工方法
- 下一篇：保温换气空调机
