[发明专利]使体积减小的食品体积增大的方法无效
| 申请号： | 96190485.2 | 申请日： | 1996-03-14 |
| 公开（公告）号： | CN1076169C | 公开（公告）日： | 2001-12-19 |
| 发明（设计）人： | 大村久雄;福永朋子;工藤尚人;田中幸隆;细谷直树;坂田胜;清水雅美;大木康正;佐藤学;小御门雅典;日竎隆雄;吹田智宏;椎叶大介 | 申请（专利权）人： | 花王株式会社 |
| 主分类号： | A21D15/00 | 分类号： | A21D15/00;A21D17/00 |
| 代理公司： | 中国专利代理(香港)有限公司 | 代理人： | 钟守期,杨丽琴 |
| 地址： | 日本*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | 本发明的使体积减小的食品体积增大的方法，包括对面包类等由谷物及水组成的多孔性食品进行压缩等处理调制而得的体积减小的、保持其减少体积的食品，采用微波炉等内部振动加热手段。用该方法使体积增大的食品具有与焙烤后相同的体积，且显示优良的风味和食感。 | ||
| 搜索关键词： | 体积 减小 食品 增大 方法 | ||
【主权项】：
1.使体积减小的食品体积增大的方法，它包括对由谷物粉及水组成的、经加热处理而得的多孔性食品进行减小体积的机械处理调制而成的、体积减小的、且保持其减少的体积的食品使用微波加热。
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