[发明专利]速溶红茶的制备方法无效
| 申请号： | 95116342.6 | 申请日： | 1995-09-01 |
| 公开（公告）号： | CN1071097C | 公开（公告）日： | 2001-09-19 |
| 发明（设计）人： | Ｔ·Ｌ·隆德 | 申请（专利权）人： | 雀巢制品公司 |
| 主分类号： | A23F3/18 | 分类号： | A23F3/18;A23F3/20;A23F3/30 |
| 代理公司： | 中国专利代理(香港)有限公司 | 代理人： | 张元忠 |
| 地址： | 瑞士*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种制备溶于冷水中的速溶红茶的方法，其中用６０—１３０℃的热水对红茶叶进行浸提，把去除红茶叶后的第一次浸提物浓缩到固体含量为５—１２％，冷却至５—１２℃以形成从第一次浓缩浸提物中分离出来的不溶性茶乳酪，把此茶乳酪同废弃的红茶叶或绿茶叶混合，用７０℃以上的水对此混合物进行浸提以获得从废弃的茶叶中分离出来的第二次浸提物，把第一和第二次浸提物进行混合，浓缩到所需的固体含量并进行干燥。$＃! | ||
| 搜索关键词： | 速溶 红茶 制备 方法 | ||
【主权项】：
1．一种制备溶于冷水的速溶红茶的方法，其中，用60-130℃的热水对红茶叶进行浸提，分离红茶叶，把第一次浸提物浓缩到干固体含量为5-12％，冷却至5-15℃，以形成从第一次浸提浓缩物中经过滤或离心分离出来的不溶茶乳酪，其特征在于将所说茶乳酪与废弃的红茶叶或绿茶叶混合，用温度为70℃以上的水对该混合物进行浸提，得到从废弃的茶叶中分离出来的第二次浸提物，残余的茶乳酪经过滤或离心分离，把第一次和第二次浸提物混合后，浓缩到所需的固体含量并予以干燥。
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