[发明专利]特酿薏米酒的组方及制备方法无效
| 申请号： | 95112025.5 | 申请日： | 1995-09-27 |
| 公开（公告）号： | CN1124767A | 公开（公告）日： | 1996-06-19 |
| 发明（设计）人： | 宋俊杰 | 申请（专利权）人： | 宋俊杰 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02 |
| 代理公司： | 沈阳市第二专利事务所 | 代理人： | 于飞 |
| 地址： | 114322*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种特酿薏米酒的组方及制备工艺。其特酿薏米酒的组方由薏米、玉米、高粱、稻壳、糖化酶组成。它的制备工艺是1.先将上述组方的薏米、玉米、高粱、稻壳粉碎至50—60目混合搅拌；2.取适量水将糖化酶溶解，喷洒到物料中，混拌均匀；3.将混合搅拌均匀的物料上锅蒸制，在150℃蒸制0.5小时；4.将蒸制后的物料冷却至24—25℃，入池发酵，发酵5天；取出发酵好的物料，按常规制酒工艺蒸馏制取特酿薏米酒。它口感绵甜醇正，营养丰富、工艺简单，是一种纯天然的绿色食品。 | ||
| 搜索关键词： | 薏米 制备 方法 | ||
【主权项】：
1、一种特酿薏米酒，其特征是特酿薏米酒的组方由薏米、玉米、高梁、稻壳、糖化酶组成。其中各组份的含量为：薏米60％玉米16％高梁10％稻壳13.12％糖化酶0.88％
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