[发明专利]啤酒麦芽汁的生产方法无效
| 申请号： | 91100775.X | 申请日： | 1991-02-04 |
| 公开（公告）号： | CN1034424C | 公开（公告）日： | 1997-04-02 |
| 发明（设计）人： | 王克全;邱月兰;郭喜双 | 申请（专利权）人： | 绥芬河市啤酒厂 |
| 主分类号： | C12C7/00 | 分类号： | C12C7/00 |
| 代理公司： | 黑龙江省专利服务中心 | 代理人： | 韩末洙 |
| 地址： | 15730*** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
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| 摘要： | 一种啤酒麦芽汁的生产方法，其特征在于麦芽汁过滤工序采用稻壳做过滤介质，本方法可减少麦芽用量20～25％，增加经济效益明显，而且降低啤酒色度，延长啤酒保存期，增强啤酒泡沫性能。 | ||
| 搜索关键词： | 啤酒 麦芽 生产 方法 | ||
【主权项】：
1、一种用淀粉质原料经糖化，过滤等工序完成的啤酒麦芽汁的生产方法，其特征在于：麦芽汁过滤工序采用稻壳做过滤介质，过滤槽入醪前加水没过过滤板，按淀粉质辅料投入量5～10％(W/W)的比例添加经除去色素和多酚物质的稻壳，在入醪的同时开动过滤槽搅拌使稻壳与醪液混合均匀，静止10分钟后再过滤。
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