[发明专利]一种强抗氧化性梅花茶制备工艺在审
| 申请号： | 202310677877.3 | 申请日： | 2023-06-08 |
| 公开（公告）号： | CN116636565A | 公开（公告）日： | 2023-08-25 |
| 发明（设计）人： | 王保忠;沈袁媛;朱海亮;郑太极;王忠长;张莹 | 申请（专利权）人： | 南京大学 |
| 主分类号： | A23F3/06 | 分类号： | A23F3/06;A23F3/40 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 210023 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种强抗氧化性梅花茶制备工艺，(1)茶坯选择；(2)江梅、朱砂梅及绿萼梅采摘与处理；(3)窨花拼合；(4)提花去渣；(5)二窨二提；(6)三窨三提；(7)梅花茶抗氧化能力综合评价。本发明公开了一种梅花茶加工技术体系和抗氧化性评价方法，确定了江梅茶、朱砂梅茶及绿萼梅茶的最佳窨制条件，为创新梅花茶加工工艺及提高梅花茶品质提供了科学的参考依据。本发明的梅花茶集茶香与梅香一体，滋味醇厚甘鲜，梅花香气清透，暗香幽幽浮动沁人心脾，具有强抗氧化性质。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 氧化 梅花 制备 工艺 | ||
【主权项】：
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