[发明专利]一种用于工业生产现制液体胶原蛋白肽的生产工艺及应用在审
| 申请号： | 202310465272.8 | 申请日： | 2023-04-24 |
| 公开（公告）号： | CN116574171A | 公开（公告）日： | 2023-08-11 |
| 发明（设计）人： | 林峰;马涛;杨晓娜;董伟;张雨浩 | 申请（专利权）人： | 未名太研生物科技（绍兴）有限公司 |
| 主分类号： | C07K14/78 | 分类号： | C07K14/78;C07K1/34;C12P21/06;A23L2/38;A23L2/66;A23L33/18 |
| 代理公司： | 北京精金石知识产权代理有限公司 11470 | 代理人： | 张黎 |
| 地址： | 312086 浙江省绍兴*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种用于工业生产现制液体胶原蛋白肽的生产工艺及应用，涉及食品生物技术领域。该生产工艺将鱼鳞加热润涨后进行酶解，在碱性蛋白酶和中性木瓜蛋白酶的作用下得到酶解液，然后灭酶提取、吸附、灭菌后得到液体胶原蛋白肽。本发明能够高效的将鱼鳞大分子胶原蛋白酶解成分子量在250‑500Da范围内肽段比例高的胶原蛋白肽，且补水及抗氧化效果佳，胶原蛋白肽的口感好，具有较高的稳定性，无杂环胺等物质，安全健康。将其应用于胶原蛋白肽饮品的制备中，深受消费者的喜爱。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 用于 工业生产 液体 胶原 蛋白 生产工艺 应用 | ||
【主权项】：
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