[发明专利]一种用于肉制品保鲜的可食共混包装膜及其制备方法在审
| 申请号： | 202310448612.6 | 申请日： | 2023-04-24 |
| 公开（公告）号： | CN116574314A | 公开（公告）日： | 2023-08-11 |
| 发明（设计）人： | 高雅琴;陈潘;杨晓玲;王宏博;席斌;郭天芬;李维红 | 申请（专利权）人： | 中国农业科学院兰州畜牧与兽药研究所 |
| 主分类号： | C08L5/08 | 分类号： | C08L5/08;C08J5/18;B65D65/46;C08K5/13;C08L91/00 |
| 代理公司： | 深圳峰诚志合知识产权代理有限公司 44525 | 代理人： | 陈婷 |
| 地址： | 730050 甘肃*** | 国省代码： | 甘肃;62 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种用于肉制品保鲜的可食共混包装膜及其制备方法，属于食品包装技术领域。本发明提供的用于肉制品保鲜的可食共混包装膜包括壳聚糖、柑橘精油和咖啡酸；所述壳聚糖、柑橘精油和咖啡酸的用量比g：mL：g为(1.0～1.5)：(0.5～0.7)：(0.08～0.10)。本发明通过将壳聚糖与抗氧化活性物质配合使用，可保证贮藏期间肉制品的pH、菌落总数、挥发性盐基总氮和感官评价综合评定的稳定，延长冷鲜肉制品的货架期。同时，本发明包装膜的生产原料来源丰富、原料成本低，且成品可降解。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 用于 肉制品 保鲜 可食 包装 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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