[发明专利]一种香料缓释纳米粒子及其制备方法和应用在审
| 申请号： | 202310420430.8 | 申请日： | 2023-04-19 |
| 公开（公告）号： | CN116570018A | 公开（公告）日： | 2023-08-11 |
| 发明（设计）人： | 王才庭;蓝君臣;雷小勇 | 申请（专利权）人： | 广东萃怪香料有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/20 | 分类号： | A23L27/20;A23L27/10;A23L27/00 |
| 代理公司： | 东莞市创益维捷知识产权代理事务所(普通合伙) 44944 | 代理人： | 李泽清 |
| 地址： | 523170 广东省东莞市道滘*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品添加剂领域，尤其涉及一种香料缓释纳米粒子及其制备方法和应用，所述香料缓释纳米粒子，包括由壳体以及包埋在壳体内部的脂溶性香料精油；所述壳体由经过亲水改性的植物甾醇以及二价及二价以上的金属盐构成；所述亲水改性的植物甾醇由植物甾醇经接枝氨基酸或氨基酸盐后得到。通过本发明中的方法制备得到的香料缓释纳米粒子能够对食用香精起到良好的缓释效果，从而有效延长食物香味的持续时间，且本发明中的香料缓释纳米粒子其原料均源于天然，具有较高的食品安全性。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 香料 纳米 粒子 及其 制备 方法 应用 | ||
【主权项】：
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