[发明专利]巴氏醋酸杆菌SHQ-A-05及其应用在审
| 申请号： | 202310213605.8 | 申请日： | 2023-03-08 |
| 公开（公告）号： | CN116376754A | 公开（公告）日： | 2023-07-04 |
| 发明（设计）人： | 赵国忠;姚云平;石晖琴;崔荣荣;滕安国;王金菊 | 申请（专利权）人： | 天津科技大学 |
| 主分类号： | C12N1/20 | 分类号： | C12N1/20;C12J1/04;C12R1/02 |
| 代理公司： | 南京禹为知识产权代理事务所(特殊普通合伙) 32272 | 代理人： | 刘峰 |
| 地址： | 300457 天津市滨*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | 本发明公开了巴氏醋酸杆菌SHQ‑A‑05及其应用，巴氏醋酸杆菌(Acetobacter pasteurium)SHQ‑A‑05，于2022年12月8日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为：CGMCC No.26173，保藏地址：北京市朝阳区北辰西路1号院3号，应用于制备液态发酵食醋，原位调控提升食醋发酵风味，呈现出更加丰富醇厚的滋味和香气，提升总酸含量及缩短食醋发酵周期，同时，能耐受12％乙醇，1～2％初始乙酸胁迫的能力，且能承受发酵过程中的乙醇乙酸胁迫，应用于食醋发酵生产领域具有广阔前景。 | ||
| 搜索关键词： | 醋酸 杆菌 shq 05 及其 应用 | ||
【主权项】：
暂无信息
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