[发明专利]一株产酯香芽孢杆菌及应用在审
| 申请号： | 202310207493.5 | 申请日： | 2023-03-07 |
| 公开（公告）号： | CN116574633A | 公开（公告）日： | 2023-08-11 |
| 发明（设计）人： | 吴玲玲;李信;张俊红;崔鹏景;蒋鸣冈;朱杰;蔡盼盼;朱婷 | 申请（专利权）人： | 江苏恒顺醋业股份有限公司;黑龙江恒顺醋业酿造有限公司;江苏恒顺集团有限公司 |
| 主分类号： | C12N1/20 | 分类号： | C12N1/20;C12N1/04;C12J1/04;C12R1/10 |
| 代理公司： | 镇江至睿专利代理事务所(普通合伙) 32529 | 代理人： | 郭雨姗 |
| 地址： | 212028 *** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种地衣芽孢杆菌菌株HSCY3018，保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏编号为CCTCCM20221831，保藏日期为2022年11月28日。本发明还提供了HSCY3018菌株及其微生物菌剂在食醋酿造中的应用。HSCY3018在食醋酿造中具有高产淀粉酶和蛋白酶活性，可明显提高食醋酿造的原料利用率，淀粉利用率相比对照组提高58.50％，有机酸中的乳酸含量提高72.95％，氨基酸总量提高66.18％，还原糖含量提高43.96％，总酯含量提高275.74％。 | ||
| 搜索关键词： | 一株产酯香 芽孢 杆菌 应用 | ||
【主权项】：
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