[发明专利]一种无花果果汁的生产工艺在审
| 申请号： | 202310196435.7 | 申请日： | 2023-03-03 |
| 公开（公告）号： | CN116035139A | 公开（公告）日： | 2023-05-02 |
| 发明（设计）人： | 肉孜买买提·卡吾力江 | 申请（专利权）人： | 新疆苏特布拉克食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/02 | 分类号： | A23L2/02;A23L2/52;A23L33/105 |
| 代理公司： | 北京云嘉湃富知识产权代理有限公司 11678 | 代理人： | 卞永如 |
| 地址： | 845350 新疆维吾尔自治区克孜勒苏柯*** | 国省代码： | 新疆;65 |
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| 摘要： | 本发明涉及无花果加工的技术领域，特别是涉及一种无花果果汁的生产工艺，流程简单，充分汲取无花果的营养成分，适用于各种人群引用；包括以下步骤：S1、挑选无花果原料；S2、清洗；S3、破碎，然后搅拌至果泥状态；S4、胶磨；S5、过滤；S6、澄清分离，得到无花果汁；S7、向S3中果泥中加入纤维素酶或者果胶酶酶解，酶解结束后，灭酶，离心后取上清液，离心得到的沉淀再重复进行S7一次，合并两次上清液，得到多酚液；S8、多酚液与无花果汁混合，再加入适量柠檬酸以及蜂蜜，搅拌均匀，然后加入水至所需浓度；S9、进行均质，然后进行精滤，然后进行脱气；S10、杀菌后灌装。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 无花果 果汁 生产工艺 | ||
【主权项】：
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