[发明专利]一种智能可视化食品新鲜度指示标签的制备方法在审
| 申请号： | 202211506008.6 | 申请日： | 2022-11-29 |
| 公开（公告）号： | CN115782264A | 公开（公告）日： | 2023-03-14 |
| 发明（设计）人： | 邹小波;岑绍怡;李志华;石吉勇;黄晓玮;翟晓东;杨志坤;都柳孜 | 申请（专利权）人： | 宜兴食品与生物技术研究院有限公司;江苏大学 |
| 主分类号： | B29D7/01 | 分类号： | B29D7/01 |
| 代理公司： | 南京智造力知识产权代理有限公司 32382 | 代理人： | 李侨飞 |
| 地址： | 214200 江苏省*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种智能可视化食品新鲜度指示标签的制备方法。首先基于果胶、壳聚糖和蜂蜡制备膜液，经烘干得到膜片；然后制备天然色素浓缩液和淀粉凝胶，再将两者混合，得到色素淀粉凝胶；将其装入3D打印物料桶中，经3D打印得到单层疏水膜指示标签；再将膜液通过喷雾系统雾化，均匀喷洒在单层疏水指示膜上，得到双层疏水膜指示标签；最后建立色素淀粉凝胶的pH下的显色与食品变质产生的挥发性盐基氮间的关系；通过指示标签与食品共存后的颜色变化，即可实现食品新鲜度的可视化检测。本发明所制备的食品新鲜度指示标签具有多级区分，对于消费者评价食物新鲜度以及是否可以继续食用有直观的显示，具有广阔的市场前景。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 智能 可视化 食品 新鲜 指示 标签 制备 方法 | ||
【主权项】：
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