[发明专利]一种低GI功能面包及其制备方法在审
| 申请号： | 202211481644.8 | 申请日： | 2022-11-24 |
| 公开（公告）号： | CN115843849A | 公开（公告）日： | 2023-03-28 |
| 发明（设计）人： | 杨小娇;祁斌;吴雷 | 申请（专利权）人： | 安徽燕之坊食品有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/047 | 分类号： | A21D13/047;A21D13/06;A21D2/36;A21C9/08;A21D8/10;F26B21/00;B65G45/12;B65G45/24;B65G45/10 |
| 代理公司： | 北京三巨人知识产权代理事务所(普通合伙) 16024 | 代理人： | 汤子涵 |
| 地址： | 230000 安*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种低GI功能面包，涉及食品加工技术领域。低GI功能面包包括如下重量份谷物原料、辅料以及水果原料：大麦重量份为40‑50份、白青稞重量份为20‑25份、荞麦重量份为15‑25份；黄油重量份为10‑15份；盐重量份为10‑15份；干酵母重量份为0.75‑1份；苹果重量份为5‑9份、鲜桃重量份为5‑11份。本发明还包括一种低GI功能面包的制备方法。本发明通过挑选低GI含量的谷物原料以及水果原料制成低GI面包，有助于缓解便秘、使人产生饱腹感，提高了低GI面包的功能性；当转辊压在凹槽内，在复位弹簧的作用力下带动滑动件下降，使得密封板堵住出料口，实现对输送皮带进行间歇性面粉铺设，有效防止面包与输送皮带的站连，提高工作效率的同时，节约了面粉的使用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 gi 功能 面包 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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