[发明专利]一种更长保质期高含油量乳饮料的制备方法在审
| 申请号： | 202211433176.7 | 申请日： | 2022-11-16 |
| 公开（公告）号： | CN115886075A | 公开（公告）日： | 2023-04-04 |
| 发明（设计）人： | 黄嘉棣;翟安平;李婕;谢秉锵;黄俊翔;黄福卫;李仁芳;黄学正;李秋伶;卢莉玲 | 申请（专利权）人： | 皇氏乳业集团有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/152 | 分类号： | A23C9/152;A23C7/00;A23C3/03;A23F5/14;A23F5/40 |
| 代理公司： | 北京卓岚智财知识产权代理有限公司 11624 | 代理人： | 宋文婉 |
| 地址： | 530007 广西壮*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开了食品加工领域的一种更长保质期高含油量乳饮料的制备方法，通过将含蛋白的乳饮料注入蛋白保持管中，设定蛋白保持管内的温度为95度，进行预加热处理；将溶油和油溶性乳化剂充分溶解，将奶油和溶化好的溶油和油溶性乳化剂分别加入到强力高剪切罐内，使其三者充分混合，得到料液，再将料液注入到蛋白保持管中，进行超高温灭菌加工，将料液与乳饮料充分混合，再通过无菌灌装制成品，本发明的目的是一种更长保质期高含油量乳饮料的制备方法，使其生产的乳饮料产品的油脂含量达到30％，产品保质期在一年以内，使其能在咖啡冲调中体现产品良好口感的需要。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 更长 保质期 含油量 饮料 制备 方法 | ||
【主权项】：
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