[发明专利]一种香辣鸡蛋干的制备方法在审
| 申请号： | 202211077008.9 | 申请日： | 2022-08-30 |
| 公开（公告）号： | CN115399451A | 公开（公告）日： | 2022-11-29 |
| 发明（设计）人： | 郭孝平 | 申请（专利权）人： | 郭孝平 |
| 主分类号： | A23L15/00 | 分类号： | A23L15/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 154721 黑龙江省佳木*** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种香辣鸡蛋干的制备方法目前公知的鸡蛋干都是靠卤制入味或者调味的，不足之处在于：鸡蛋干颜色差，细腻差，香味差。本发明的香辣鸡蛋干的有益效果是：鸡蛋干颜色好，口感细腻，香味更浓郁。本发明香辣鸡蛋干的制备方法配料工艺如下(1)原料：鲜鸡蛋(2)调料：浓香型麻辣精(3)调料：高度白洒(4)辅料：食盐(5)把浓香型麻辣精、白酒和食盐直接加在蛋液里。(6)打蛋液：用破壁料理机(7)将打好的蛋液进行加热(8)将加热的蛋液进行腌制(9)杀菌：将真空后的鸡蛋干进行表面杀菌。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 鸡蛋 制备 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
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