[发明专利]一种多压辅助微波连续膨化生产无抗豆粉的工艺在审
| 申请号： | 202211070408.7 | 申请日： | 2022-09-02 |
| 公开（公告）号： | CN115380992A | 公开（公告）日： | 2022-11-25 |
| 发明（设计）人： | 赵卫华;王辉;张志强;程云岗;高艳昌;杨振;杨红星;孙振禄;崔亚超 | 申请（专利权）人： | 山东香驰粮油有限公司 |
| 主分类号： | A23K10/30 | 分类号： | A23K10/30;A23K40/00;A23K50/30;A23K50/75;A23K50/10;A23K50/80 |
| 代理公司： | 北京集佳知识产权代理有限公司 11227 | 代理人： | 任美玲 |
| 地址： | 256599*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种多压辅助微波连续膨化生产无抗豆粉的工艺，包括以下步骤：大豆依次经过初清粉碎、第一次调质、第一次保质、第二次保质、第二次调质、第一次微波辅助膨化、第二次微波辅助膨化、降温冷却和粉碎，得到无抗豆粉。本发明利用微波的内部加热特性，使得物料的内部迅速受热升温产生大量的蒸汽，内部大量蒸汽往外冲出，形成无数的微小孔道，使物料组织膨胀、疏松。在微波作用下，利用水蒸汽在豆粕内部的膨胀，形成多孔的结构，相比较其他膨化技术，运用微波膨化技术对豆粕(粉)进行膨化，具有可以在短时间内实现很好的膨化糊化效果，没有焦化现象、可以大大缩短加工时间，节约能源。还能较好的保留豆类营养成分的损失大为减少。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 辅助 微波 连续 膨化 生产 豆粉 工艺 | ||
【主权项】：
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