[发明专利]一种蛋白基水果抗菌保鲜可食涂膜及其制备方法和应用在审
| 申请号： | 202211064660.7 | 申请日： | 2022-09-01 |
| 公开（公告）号： | CN115444031A | 公开（公告）日： | 2022-12-09 |
| 发明（设计）人： | 薛佳;李秀秀;杨鹏;夏文慧;周界兵;刘丹 | 申请（专利权）人： | 陕西师范大学 |
| 主分类号： | A23B7/16 | 分类号： | A23B7/16;A23B7/155;A23B7/154 |
| 代理公司： | 西安佩腾特知识产权代理事务所(普通合伙) 61226 | 代理人： | 曹宇飞 |
| 地址： | 710064 陕西省西*** | 国省代码： | 陕西;61 |
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| 摘要： | 本发明属于食品包装膜技术领域，涉及一种蛋白基水果抗菌保鲜可食涂膜及其制备方法和应用，包括溶菌酶、L‑半胱氨酸和溶剂；溶菌酶、L‑半胱氨酸以及溶剂的重量比为0.2～0.6：0.2～0.6：10～100，溶剂为水。本发明提供的蛋白基水果抗菌保鲜可食涂膜，生物粘附性强、抗菌活性高、保持水分，延长水果的贮藏期，自组装黏附在水果表面形成纳米薄膜，使用方便。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 蛋白 水果 抗菌 保鲜 可食 及其 制备 方法 应用 | ||
【主权项】：
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