[发明专利]一种酱油油脂的分离方法及其应用有效
| 申请号： | 202211043855.3 | 申请日： | 2022-08-29 |
| 公开（公告）号： | CN115381078B | 公开（公告）日： | 2023-08-22 |
| 发明（设计）人： | 罗文;张昌伟;梁树德;胡永昌;文志州 | 申请（专利权）人： | 佛山市海天（高明）调味食品有限公司;佛山市海天（宿迁）调味食品有限公司;佛山市海天（南宁）调味食品有限公司;海天酿造食品有限公司;佛山市海天调味食品股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/50 | 分类号： | A23L27/50;A23L5/20 |
| 代理公司： | 广州三环专利商标代理有限公司 44202 | 代理人： | 许东辉 |
| 地址： | 528500 广*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种酱油油脂的分离方法及其应用，属于酱油处理技术领域；本发明提供的酱油油脂的分离方法包括以下步骤：分级收集油脂含量不同的原油，得油脂含量x为0＜x＜5％的Ⅰ级原油和油脂含量x为5％≤x≤35％的Ⅱ级原油；随后将Ⅰ级原油静置、分离，往Ⅱ级原油中加入食用盐搅拌均匀后再加入酒精，随后静置、分离；最后将两级原油分离后的产物合并，得酱油原油。本发明提供的分离方法能够从整体上缩短静置和分离处理时间，提高操作效率；并且得到的酱油原油体态合格率高、性能稳定，节约了处理成本、提高了设备利用率。另外，可以应用本发明的分离方法制备油脂含量在0.1％以下、稳定性良好的酱油原油。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 酱油 油脂 分离 方法 及其 应用 | ||
【主权项】：
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