[发明专利]一种用于酶解鸡蛋的复合酶制剂及其应用在审
| 申请号： | 202210977247.3 | 申请日： | 2022-08-15 |
| 公开（公告）号： | CN115381044A | 公开（公告）日： | 2022-11-25 |
| 发明（设计）人： | 程瑛;徐丽;陈雪姣;苏丹;程超;邓晓旭;詹志春;周樱;刘文悦 | 申请（专利权）人： | 武汉新华扬生物股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L15/00 | 分类号： | A23L15/00;A23L29/00 |
| 代理公司： | 北京汇泽知识产权代理有限公司 11228 | 代理人： | 吴慧珺 |
| 地址： | 430206 湖北省武汉市东湖*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明属于酶制剂技术领域，具体提供了一种用于酶解鸡蛋的复合酶制剂，包括：1‑8份蛋白酶、0.05‑1份氨肽酶、1‑2份纤维素酶、0.05‑2份果胶酶；所述蛋白酶包括酸性蛋白酶、中性蛋白酶、碱性蛋白酶、木瓜蛋白酶中的至少一种。通过酶制剂之间的协同作用，无需去壳，可以直接对破壳鸡蛋进行酶解。该复合酶制剂成本低，效率高，同时解决了蛋鸡养殖过程中破蛋处理的难题，对破蛋的运输及重复利用提供了环保安全的措施，降低鸡蛋的浪费和环境污染。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 用于 鸡蛋 复合 酶制剂 及其 应用 | ||
【主权项】：
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