[发明专利]一种以生姜精油微胶囊为抗菌功能成分的食品保鲜膜及其制备方法和应用有效
| 申请号： | 202210962326.7 | 申请日： | 2022-08-11 |
| 公开（公告）号： | CN115181339B | 公开（公告）日： | 2023-05-05 |
| 发明（设计）人： | 章建国;魏兆军;胡飞;邹鹏仁;马意龙;商亚芳 | 申请（专利权）人： | 合肥工业大学 |
| 主分类号： | C08L5/08 | 分类号： | C08L5/08;C08L91/00;C08J5/18;B01J13/02;A23B4/10;A23B4/20;A23L3/3472 |
| 代理公司： | 北京东方盛凡知识产权代理有限公司 11562 | 代理人： | 向离山 |
| 地址： | 230009 *** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种以生姜精油微胶囊为抗菌功能成分的食品保鲜膜及其制备方法和应用，涉及食品保鲜技术领域。保鲜膜的原料包括生姜精油微胶囊和壳聚糖；所述生姜精油微胶囊与所述壳聚糖的质量比为1：3‑3:1；所述生姜精油微胶囊以磷酰化大豆蛋白为壁材，以生姜精油为芯材。本申请成功对大豆蛋白进行磷酰化改性，以此为壁材将生姜精油包埋制成生姜精油微胶囊，并以此生姜精油微胶囊为功能成分，以壳聚糖为成膜基质制备了以生姜精油微胶囊为抗菌功能成分的食品保鲜膜，具有良好的抑菌保鲜效果。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 生姜 精油 微胶囊 抗菌 功能 成分 食品 保鲜膜 及其 制备 方法 应用 | ||
【主权项】：
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