[发明专利]一种浓香型白酒的四季酿造方法及得到的浓香型白酒在审
| 申请号： | 202210938481.5 | 申请日： | 2022-08-05 |
| 公开（公告）号： | CN115627202A | 公开（公告）日： | 2023-01-20 |
| 发明（设计）人： | 沈毅;卓毓崇;赵荣涛;高占争;陶洪驰;杨柳;赵江华;梁亭;邓林;李捷;杨果 | 申请（专利权）人： | 四川郎酒股份有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02;C12G3/022 |
| 代理公司： | 成都九鼎天元知识产权代理有限公司 51214 | 代理人： | 胡东东 |
| 地址： | 646523*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种浓香型白酒的四季酿造方法及得到的浓香型白酒，包括以下步骤：A、对于秋酿，每经过两个节气，稻壳用量增加1％－2％，曲药用量增加0.5％－1％，量水用量减少3％－5％；B、对于冬酿，每两个节气，稻壳用量增加1％－2％，曲药用量增加0.5％－1％，量水用量减少2％－4％；C、对于春酿，每经过两个节气，稻壳用量减少1％－2％，曲药用量减少0.5％－1％，量水用量增加3％－5％；D、对于夏酿，每经过一个节气，稻壳用量减少1％－2％，曲药用量减少0.5％－1％，量水用量增加3％－5％。本发明通过多年的生产实践总结，结合不同季节特点，建立了浓香型白酒四季酿造工艺体系，通过动态调控原辅料搭配和工艺操作，有效提高了产酒质量，酒体种类更加丰富多元，极大地体现了原酒酒体的价值。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 浓香 白酒 四季 酿造 方法 得到 | ||
【主权项】：
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