[发明专利]一种脱水蔬菜香气复原增强物质的制备方法及其应用在审
| 申请号： | 202210935742.8 | 申请日： | 2022-08-04 |
| 公开（公告）号： | CN115251361A | 公开（公告）日： | 2022-11-01 |
| 发明（设计）人： | 周涛 | 申请（专利权）人： | 天津春发生物科技集团有限公司 |
| 主分类号： | A23L29/00 | 分类号： | A23L29/00;A23L19/00;A23P10/30;C12N9/24;C12N11/04;C12N11/10 |
| 代理公司： | 天津企兴智财知识产权代理有限公司 12226 | 代理人： | 石倩倩 |
| 地址： | 300300 天津市*** | 国省代码： | 天津;12 |
| 权利要求书： | 暂无信息 | 说明书： | 暂无信息 |
| 摘要： | 本发明提供了一种脱水蔬菜香气复原增强物质的制备方法及其应用，包括如下步骤：a.原料预处理；b.提取液的配置；c.黑芥子酶提取；d.黑芥子酶浓缩；e.黑芥子酶的微胶囊粉末化。本发明集成了黑芥子酶提取工艺和微胶囊制剂化工艺，实现黑芥子酶在食品行业应用领域中的创新，拓宽了其应用范围，首次解决了脱水蔬菜或二次蔬菜加工过程中香气衰减流失，新鲜度失真等诸多痛点问题。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 脱水蔬菜 香气 复原 增强 物质 制备 方法 及其 应用 | ||
【主权项】：
暂无信息
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