[发明专利]一种含乳酸菌的焙烤能量棒的加工方法在审
| 申请号： | 202210812301.9 | 申请日： | 2022-07-12 |
| 公开（公告）号： | CN115211450A | 公开（公告）日： | 2022-10-21 |
| 发明（设计）人： | 蔡煜邦 | 申请（专利权）人： | 蔡煜邦 |
| 主分类号： | A21D13/06 | 分类号： | A21D13/06;A21C15/00 |
| 代理公司： | 厦门原创联合知识产权代理有限公司 35293 | 代理人： | 黄伟敏 |
| 地址： | 364000 福建*** | 国省代码： | 福建;35 |
| 权利要求书： | 暂无信息 | 说明书： | 暂无信息 |
| 摘要： | 本发明涉及一种含乳酸菌的焙烤能量棒的加工方法，包含以下具体步骤：(1)将黄油加热软化，于软化后的黄油内混合加入水、小麦粉，并将物料搅拌均匀；(2)于搅拌过程中的物料中加入鸡蛋，直至物料被搅拌形成面团；(3)将面团呈条板状输入带式烘烤机进行烘烤，烘烤后的物料经破碎加工成颗粒状物料备用；(4)将糖类混合物与水进行混合后熬制得到糖浆；(5)将颗粒状物料与糖浆进行搅拌混合得到混合物料；(6)混合物料经螺旋挤压出料设备进行挤压成型出料，于挤压成型过程中，对混合物料的中心处进行冷却；(7)将乳酸菌发酵液喷洒添加至物料的中心处。通过本发明制备得到的产品口感新颖，且能够于制备过程中进行乳酸菌发酵液添加。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 乳酸菌 能量 加工 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
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