[发明专利]一种刺梨汁复合包埋饮料的制备方法在审
| 申请号： | 202210719805.6 | 申请日： | 2022-06-23 |
| 公开（公告）号： | CN115024450A | 公开（公告）日： | 2022-09-09 |
| 发明（设计）人： | 彭长文;代若恒;唐倩;胡杰;田安全 | 申请（专利权）人： | 四川天晟制药有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/02 | 分类号： | A23L2/02;A23L2/08;A23L2/52;A23L2/60;A23L2/72;A23P10/30 |
| 代理公司： | 成都慕川专利代理事务所(普通合伙) 51278 | 代理人： | 冯琬茹 |
| 地址： | 614000 四*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种刺梨汁复合包埋饮料的制备方法，包括如下步骤：S1、刺梨浓缩汁的制备；S2、刺梨浓缩汁脂质体制备：用无水乙醇热溶解胆固醇，溶解完全后静置冷却，加入卵磷脂搅拌混合均匀并加热到55℃保持搅拌状态,然后将浓缩刺梨汁缓慢倒入，继续搅拌保持55℃十分钟，十分钟后趁热倒入高压均质机中均质，均质后得到刺梨浓缩汁脂质体；S3、凝胶包埋部分制备；S4、将S3和S4两部分的液体搅拌混合均匀后在旋转蒸发器上进行真空浓缩，自然冷却得到成品。本发明通过脂质体和凝胶双重包埋技术将刺梨汁浓缩后进行包埋，极大的提高了维生素c和黄酮的吸收利用，同时解决了因刺梨产品在存放过程中维生素c和黄酮易被氧化而失去保健作用的问题。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 刺梨 复合 包埋 饮料 制备 方法 | ||
【主权项】：
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