[发明专利]一种酱香型窖池窖底井和窖面的密封方法在审
| 申请号： | 202210699099.3 | 申请日： | 2022-06-20 |
| 公开（公告）号： | CN114989913A | 公开（公告）日： | 2022-09-02 |
| 发明（设计）人： | 杨志龙;熊翔;黄德;邓嘉玮;马胜亮 | 申请（专利权）人： | 湖南湘窖酒业有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02 |
| 代理公司： | 长沙智德知识产权代理事务所(普通合伙) 43207 | 代理人： | 卢钟廷 |
| 地址： | 422000 湖南*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种酱香型窖池窖底井和窖面的密封方法，入窖前，揭开窖底井盖及井沟盖，滔完窖底井内黄水，并清理干净，井沟内的密封泥(黄粘土)加水人工踩制至砖瓦泥状，填至两窖池之间的井沟内，表面平整，高于井沟盖板沿槽1厘米以上，井沟内的长度20厘米以上，放好井沟盖和窖底井盖。该酱香型窖池窖底井和窖面的密封方法，通过各轮次发酵过程流至窖底井的黄水不会溢出窖底井，用黄泥堵住井沟可满足无氧发酵条件，不会造成黄水滞留糟内，万一窖池出现外渗水，将黄泥取走即可，提高酒卫生和干净，同时直到密封作用，即能满足酱酒发酵过程中的无氧需求，又能提高酱酒质量和减酿酒过程中减少高度酒尾和曲药的用量。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 香型 窖池窖底井 密封 方法 | ||
【主权项】：
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