[发明专利]一种南瓜籽分离蛋白的低温制备方法及所得产物在审
| 申请号： | 202210657340.6 | 申请日： | 2022-06-10 |
| 公开（公告）号： | CN115191510A | 公开（公告）日： | 2022-10-18 |
| 发明（设计）人： | 赵婧;刘攀航;李全宏;朱新亮;刘运革;李海良;孙现红;张菁茹 | 申请（专利权）人： | 中国农业大学 |
| 主分类号： | A23J1/14 | 分类号： | A23J1/14 |
| 代理公司： | 北京可专乐知识产权代理事务所(普通合伙) 11787 | 代理人： | 王文红 |
| 地址： | 100083 *** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明提供一种南瓜籽分离蛋白的低温制备方法，包括以下步骤：S1：南瓜籽榨油，获得南瓜籽饼粕；向饼粕中加入有机试剂并置于亚临界萃取设备中进行脱脂，得到脱脂残渣；S2:脱脂残渣配置为料液比为1：20～50的溶液，在500～900rpm转速下搅拌25～45min后，加入碱，调节pH为9～12，溶出蛋白；S3：向碱溶蛋白溶液中加入酸，进行蛋白沉淀。本发明提出的南瓜籽分离蛋白的低温制备方法，通过控制液压和亚临界的参数在合适的范围内，并控制提取液料液比、温度，碱浓度在合适的范围内，可保证在除净原料中的油脂、减少化学试剂的用量、降低生产成本的同时，得到高产率、高性能的南瓜籽分离蛋白产品。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 南瓜 分离 蛋白 低温 制备 方法 所得 产物 | ||
【主权项】：
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