[发明专利]一种葡萄酒苹乳发酵进程的检测方法和装置在审
| 申请号： | 202210433221.2 | 申请日： | 2022-04-24 |
| 公开（公告）号： | CN114813621A | 公开（公告）日： | 2022-07-29 |
| 发明（设计）人： | 熊晓林 | 申请（专利权）人： | 学林苑（深圳）葡萄酒文化有限公司 |
| 主分类号： | G01N21/3577 | 分类号： | G01N21/3577;G01N21/359 |
| 代理公司： | 广州市华学知识产权代理有限公司 44245 | 代理人： | 于波 |
| 地址： | 518101 广东省深圳市宝安区*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种葡萄酒苹乳发酵进程的检测方法和装置。本发明检测方法主要包括：采集葡萄酒发酵液样品，获取样品的光谱数据，利用AI技术将光谱数据进行处理，建立目标物质含量的预测模型；采集待测发酵液的光谱数据，将数据输入所建立的预测模型计算得到发酵液中目标物质的含量。本发明将近红外光谱法与AI技术相结合，实现葡萄酒苹乳发酵进程中苹果酸和/或乳酸含量的检测，具有近红外光谱法的优点。本发明的检测装置主要包括样品仓、光源模块、数据采集模块、数据分析模块。本发明的装置体积小、方便携带，测定速度快，可以应用于现场检测，并且十分经济，有望被推广应用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 葡萄酒 发酵 进程 检测 方法 装置 | ||
【主权项】：
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