[发明专利]一种鲜食葡萄果实品质评价体系的模型及其应用

摘要

本发明涉及标准科学技术领域，本发明的一种鲜食葡萄果实品质评价体系的模型，其建立方法包括构建品质综合评价模型和鲜食葡萄综合品质得分两个部分，与现有技术相比，其通过建立一种比较完善的针对鲜食葡萄品质综合评价的体系来对葡萄品质进行量化和分级，本发明评价体系模型，可通过a值、单粒重、总酚、咀嚼性、可溶性固形物和糖酸比六个指标为基础，即可对鲜食葡萄进行综合评价，同时其品种的选择丰富，还将鲜食葡萄的果皮、果肉和种子的酚类化合物分开考虑，在保健作用的角度强调了酚类化合物的营养价值；在模型建立的过程中设置可变量，将总酚指标细分为易食用果皮葡萄的总酚含量为果皮和果肉之和，不易食用果皮葡萄的总酚含量为果肉的含量。