[发明专利]一种酸椰汁在审
| 申请号： | 202210317149.7 | 申请日： | 2022-03-29 |
| 公开（公告）号： | CN114601090A | 公开（公告）日： | 2022-06-10 |
| 发明（设计）人： | 黎海洋 | 申请（专利权）人： | 南宁市方达印刷有限责任公司 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38;A23L2/52 |
| 代理公司： | 广西咕咕狗专利代理事务所(普通合伙) 45137 | 代理人： | 苗计伟 |
| 地址： | 530000 广西壮族自治区*** | 国省代码： | 广西;45 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种酸椰汁。一种酸椰汁，其特征在于，以重量份计由以下原料制备而成：椰浆10‑15份、龙眼肉20‑30份、蜂王浆4‑5份和复合发酵菌液6‑8份。本发明酸椰汁将椰浆和龙眼肉进行组合制备椰汁，同时选用德氏乳杆菌保加利亚亚种、干酪乳酸杆菌和乳酸乳球菌乳酸亚种经活化培养制备的复合发酵菌液作为发酵菌剂，可以提高椰汁中多糖含量和蛋白质含量，可以提高椰子加工的经济效益。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 椰汁 | ||
【主权项】：
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