[发明专利]一种红薯粉丝的加工方法在审
| 申请号： | 202210316879.5 | 申请日： | 2022-03-28 |
| 公开（公告）号： | CN114601150A | 公开（公告）日： | 2022-06-10 |
| 发明（设计）人： | 石志斯;侯定基;马全姿;明日;许显发;程芳丽;侯丽英;张宗急;罗孝臣;曾纪云;杨海娟;莫建军 | 申请（专利权）人： | 桂林市农业科学研究中心 |
| 主分类号： | A23L29/30 | 分类号： | A23L29/30;A23L3/3472;A23L19/00 |
| 代理公司： | 北京盛凡佳华专利代理事务所(普通合伙) 11947 | 代理人： | 陈文丽 |
| 地址： | 541000 广西壮族*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种红薯粉丝的加工方法，包括以下步骤：第一步，处理红薯；第二步，切片筛选；第三步，表面消毒；第四步，磨浆过滤；第五步，过滤沉淀；第六步，暴晒淀粉；第七步，和面；第八步，漏粉加工。本发明通过将天然薄荷风味物质渗透到红薯原料中，使得薄荷风味物质保留在红薯原料中，不仅工艺简单，而且成品红薯粉丝具有风味独特，无化学添加剂等特点，同时红薯粉丝中添加的薄荷成分，具有一定的生物杀菌作用，能够延长红薯粉丝的保质期，可以避免添加化学保鲜剂，提高了食用安全性。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 红薯 粉丝 加工 方法 | ||
【主权项】：
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