[发明专利]一种老鹰红茶混合发酵工艺在审
| 申请号： | 202210170140.8 | 申请日： | 2022-02-24 |
| 公开（公告）号： | CN114521600A | 公开（公告）日： | 2022-05-24 |
| 发明（设计）人： | 金循;刘声彦 | 申请（专利权）人： | 贵州黔茶联盟茶业发展有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/14 | 分类号： | A23F3/14;A23F3/06;A23F3/12;A23F3/08 |
| 代理公司： | 遵义市创先知识产权代理事务所(普通合伙) 52118 | 代理人： | 凌志坚 |
| 地址： | 564100 贵州省遵*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种老鹰红茶混合发酵工艺，属于茶叶加工技术领域，包括鲜叶采摘、萎凋、揉捻、发酵和干燥步骤，一、鲜叶采摘包括老鹰茶和普通茶采摘，二、将老鹰茶和普通茶鲜叶进行萎凋，三、将完成萎凋工艺的所述老鹰茶和普通茶鲜叶进行揉捻，四、将经揉捻的茶叶进行发酵，五、将发酵完的茶叶加温烘干。各种普通茶组分中的各优良成分有效地补充到老鹰茶的组分中，各种茶叶形成相互间的优势互补。制得的老鹰红茶香气显著，滋味可口，水浸出物比单项老鹰茶的水浸出物浓度有所增加；氨基酸含量比单项老鹰茶氨基酸含量明显增加。从而使老鹰茶这种深受喜爱的纯天然绿色饮品具有更加优良的品质，也具有更加丰富完善的营养结构。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 老鹰 红茶 混合 发酵 工艺 | ||
【主权项】：
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