[发明专利]一种新型雪花糠的加工生产工艺在审
| 申请号： | 202210141659.3 | 申请日： | 2022-02-16 |
| 公开（公告）号： | CN114532385A | 公开（公告）日： | 2022-05-27 |
| 发明（设计）人： | 来仁杰 | 申请（专利权）人： | 宿州市来氏食品有限公司 |
| 主分类号： | A21D2/36 | 分类号： | A21D2/36;A21D2/18;A21D2/16 |
| 代理公司： | 上海恩凡知识产权代理有限公司 31459 | 代理人： | 胡平 |
| 地址： | 234000 安徽省宿州市埇桥区宿*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种新型雪花糠的加工生产工艺，包括以下步骤：S1：原料配置：玉米粉、玉米淀粉、小麦粉、紫薯粉、麦苗粉、盐、饮用水、食用色素和乳化剂，其中的玉米粉份量为20‑30份、玉米淀粉份量为2‑4份、小麦粉份量为20‑25、紫薯粉份量为25‑30、麦苗粉份量为15‑20、盐份量为2‑3、饮用水份量为5‑10、食用色素份量为2‑5和乳化剂份量0.3‑0.5。有益效果：切断成型的雪花糠放入到全自动油炸线中，控制油温在170‑180度之间，油炸时间控制在50‑60秒之间，对切断成型后的雪花糠进行预炸，再放入脱油机进行脱油通过，可以百分之百改变其产品原有的粘性特征，杜绝老产品在食用时发粘、发梗的不良特性。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 新型 雪花 加工 生产工艺 | ||
【主权项】：
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