[发明专利]一种泡菜味月饼馅料及其制备方法在审
| 申请号： | 202210107686.9 | 申请日： | 2022-01-28 |
| 公开（公告）号： | CN114424782A | 公开（公告）日： | 2022-05-03 |
| 发明（设计）人： | 易碧如;杨文强;魏仕均 | 申请（专利权）人： | 四川飘香居食品有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/38 | 分类号： | A21D13/38;A21D13/31;A21D8/02;A21D8/06 |
| 代理公司： | 成都金英专利代理事务所(普通合伙) 51218 | 代理人： | 徐立宁 |
| 地址： | 620000 四川*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种泡菜味月饼馅料及其制备方法，解决了现有技术中的月饼馅料大多数糖分较多，口味比较单一的技术问题。所述泡菜味月饼馅料制备包括下述重量份的原料：复合味泡菜调料90‑110份；莲蓉240‑260份；杏仁片15‑25份；猪腊肉45‑55份；白酒2‑4份；三羊糕粉12‑18份；食用盐0.5‑1.5份；蛋糕和/或面包干粉末8‑12份。本发明是以复合味泡菜调料为主要风味的原材料，馅料的整体口味咸甜适中，脆爽可口；将猪腊肉和杏仁片进行烤制后再拌入馅料中，增添了猪腊肉的熏香味与杏仁片的烤香味，使馅料的整体口味更加浓郁；并且不添加糖分，更能满足现代社会人们健康、美味的需求。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 泡菜 月饼 料及 制备 方法 | ||
【主权项】：
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