[发明专利]一种面制品的生产方法及面制品在审
| 申请号： | 202210091926.0 | 申请日： | 2022-01-26 |
| 公开（公告）号： | CN114365813A | 公开（公告）日： | 2022-04-19 |
| 发明（设计）人： | 王永民 | 申请（专利权）人： | 王永民 |
| 主分类号： | A23L7/10 | 分类号： | A23L7/10 |
| 代理公司： | 深圳泛航知识产权代理事务所(普通合伙) 44867 | 代理人： | 邓爱军 |
| 地址： | 553000 贵州省六盘*** | 国省代码： | 贵州;52 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明涉及食品加工领域，具体涉及一种面制品的生产方法，同时还相应涉及一种面制品。该面制品的生产方法，包括以下步骤：和面、熟化搅拌、多道次持续压片。本发明的面制品在生产过程中，通过三次熟化，能够是面团熟化效果更好，比常规熟化得到的面条有明显优势，同时增加了面制品的劲道性、表面光滑光亮性、面质细腻性、口感爽滑性、不混汤性、并且还具有面条特有的清香气味性。采用本发明的面制品的生产方法生产出来的面制品口感好，更符合大多数人的喜好，同时更加便于工业化加工生产。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 制品 生产 方法 | ||
【主权项】：
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