[发明专利]一种基于四物汤配伍的果冻及其制作工艺在审
| 申请号： | 202210076812.9 | 申请日： | 2022-01-24 |
| 公开（公告）号： | CN114304567A | 公开（公告）日： | 2022-04-12 |
| 发明（设计）人： | 郭乃菲;朱麒臻;王鹰;周虹池;孙睿 | 申请（专利权）人： | 辽宁中医药大学 |
| 主分类号： | A23L21/10 | 分类号： | A23L21/10;A23L33/105;A23L33/10;A23L27/30;A23L33/21;A23L33/175 |
| 代理公司： | 沈阳亚泰专利商标代理有限公司 21107 | 代理人： | 史力伏 |
| 地址： | 110847 辽*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 本发明属于食品加工领域，具体涉及一种基于四君子汤配伍果冻的配方与加工工艺。本发明提供一种四君子汤果冻的加工工艺，果冻配方如下：茯苓、甘草、党参、白术、甜菊糖、多聚果糖，L‑苹果酸、卡拉胶、魔芋胶、琼脂、牛磺酸。本发明最大程度上改善了传统四物汤的口感，将其加工成为果冻，使其苦味极大程度上被掩盖，增加了甜味的效果，从工艺角度的煎药时间上，最大程度的使甘草苷释放出来，也在一定程度上改善了产品的口感。在弘扬传统中医药文化与中医药产品现代化方面，具有重要的意义。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 基于 四物汤 配伍 果冻 及其 制作 工艺 | ||
【主权项】：
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