[发明专利]凝胶糖果在审
| 申请号： | 202111593938.5 | 申请日： | 2021-12-24 |
| 公开（公告）号： | CN116326615A | 公开（公告）日： | 2023-06-27 |
| 发明（设计）人： | 张大鹏 | 申请（专利权）人： | 伊派巧克力（天津）有限公司 |
| 主分类号： | A21D2/18 | 分类号： | A21D2/18;A21D2/02;A21D2/14;A23C9/152;A23C9/156;A23L2/52;A23L2/56 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 300300 天津市津南区*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | 本发明的产品名称是凝胶糖果，它是一种可以应用在食品中的糖果，可以满足消费者对营养、风味、口感及趣味性需求。本品在产品中呈现出略带嚼劲的颗粒感，及颗粒咬破后，蜂蜜及其味道立即释放出现。本发明的次要目的是为食品企业提供一种可直接使用，无需二次加工且品质稳定的产品。本发明通过如下技术方案实现：利用果胶、琼脂及糖形成支撑骨架并包裹呈味物质在内，提供一种结构稳定、耐烘烤的糖果制品。食品企业在使用本发明时，将本发明视为一种原料，直接将其与任何食品混合后即可使用，无需改变其作业方法和工艺，即可增加风味。 | ||
| 搜索关键词： | 凝胶 糖果 | ||
【主权项】：
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