[发明专利]一种具有抗氧化功能的酪蛋白-壳寡糖复合物制备方法在审
| 申请号： | 202111571129.4 | 申请日： | 2021-12-21 |
| 公开（公告）号： | CN114262371A | 公开（公告）日： | 2022-04-01 |
| 发明（设计）人： | 时佳;楚惠;李迪;王玉;刘鑫畅 | 申请（专利权）人： | 东北农业大学 |
| 主分类号： | C07K14/47 | 分类号： | C07K14/47;C07K1/107;A23L33/00 |
| 代理公司： | 哈尔滨市松花江专利商标事务所 23109 | 代理人： | 李红媛 |
| 地址： | 150030 黑龙*** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
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| 摘要： | 一种具有抗氧化功能的酪蛋白‑壳寡糖复合物制备方法，它属于乳制品加工技术领域。本发明要解决现有蛋白质抗氧化性能不足的问题。制备方法：一、将酪蛋白溶液、壳寡糖溶液及转谷氨酰胺酶溶液混合反应；二、灭酶、调节溶液pH，离心收集沉淀并洗涤，最后调节沉淀pH；三、真空冷冻干燥。本发明用于具有抗氧化功能的酪蛋白‑壳寡糖复合物制备。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 具有 氧化 功能 蛋白 寡糖 复合物 制备 方法 | ||
【主权项】：
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