[发明专利]一种调制酒用茶浓缩液的制备方法、茶浓缩液及其应用在审
| 申请号： | 202111565316.1 | 申请日： | 2021-12-20 |
| 公开（公告）号： | CN114176147A | 公开（公告）日： | 2022-03-15 |
| 发明（设计）人： | 刘雪娇;刘晓辉;罗龙新 | 申请（专利权）人： | 婺源县聚芳永茶业有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/18 | 分类号： | A23F3/18;A23F3/24;A23F3/20;C12G3/055;C12G3/06 |
| 代理公司： | 深圳鼎合诚知识产权代理有限公司 44281 | 代理人： | 李小焦;彭家恩 |
| 地址： | 333200 江西省*** | 国省代码： | 江西;36 |
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| 摘要： | 本申请公开了一种调制酒用茶浓缩液的制备方法及其应用。本申请方法包括，茶叶香气萃取步骤，对茶叶进行阶梯式差温浸提、过滤离心、渐进冷冻浓缩，获得第一茶汤；茶叶风味物质萃取步骤，另取茶叶进行闪萃浸提、相似等比醇体系稳定化处理、吸附剂沉淀、过滤离心、浓缩，获得第二茶汤；按比例将两种茶汤混合，过滤灭菌，获得茶浓缩液。本申请方法，利用茶叶香气萃取步骤提取香气物质，利用茶叶风味物质提取步骤提取滋味物质，利用沉淀技术去除不稳定分子，使得茶浓缩液具有香气高、饱满，澄清度好，稳定性好，滋味醇厚丰富等优点。本申请的茶浓缩液尤其适于调制茶酒，使茶酒具有茶香清雅、入口绵柔绵甜的优点；解决了酒与茶碰撞产生的一系列问题。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 调制 用茶 浓缩 制备 方法 及其 应用 | ||
【主权项】：
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