[发明专利]一种白茶发花工艺在审
| 申请号： | 202111543461.X | 申请日： | 2021-12-16 |
| 公开（公告）号： | CN114128774A | 公开（公告）日： | 2022-03-04 |
| 发明（设计）人： | 林扬闻;戴霞云;黄洁 | 申请（专利权）人： | 福建省泉州市裕园茶业有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/06 | 分类号： | A23F3/06;A23F3/10;B01F33/82 |
| 代理公司： | 北京智行阳光知识产权代理事务所(普通合伙) 11738 | 代理人： | 钱小林 |
| 地址： | 362000 福建省泉州市丰泽区田安路丰盛商住楼*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明属于白茶加工技术领域，尤其是一种白茶发花工艺，包括如下步骤：步骤一、原材料准备，所述原材料为白茶；步骤二、首次蒸茶，采用蒸茶发酵设备蒸茶，直至叶质柔软、无刺手感，含水量为18％‑25％；步骤三、渥堆，将步骤二中蒸好的茶坯进行渥堆；步骤四、拌茶，将步骤三中完成渥堆的茶叶放入搅拌设备内；步骤五：称料，称料前采用烘干法或快速水分测试仪对渥堆后的茶坯进行含水率的测定；步骤六、二次蒸茶，将称好的原料倒入贮茶斗，在蒸茶机中蒸10‑30s。该白茶发花工艺，通过在发花干燥过程中对茶砖的温度和湿度进行严格控制，进而减短发花干燥阶段所需的时间，进而达到节省电力，打破原料对发花的限制，缩短发花时间。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 白茶 发花 工艺 | ||
【主权项】：
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