[发明专利]一种水溶性酸角膳食纤维粉的制备方法在审
| 申请号： | 202111536069.2 | 申请日： | 2021-12-15 |
| 公开（公告）号： | CN114343194A | 公开（公告）日： | 2022-04-15 |
| 发明（设计）人： | 宋子波;袁春梅;李季楠;杨晓婉;胡武瑶;黄丝艳;向艳玲 | 申请（专利权）人： | 云南猫哆哩集团食品有限责任公司 |
| 主分类号： | A23L33/22 | 分类号： | A23L33/22;A23L19/00 |
| 代理公司： | 昆明大百科专利事务所 53106 | 代理人： | 李云 |
| 地址： | 653100 云*** | 国省代码： | 云南;53 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 一种水溶性酸角膳食纤维粉的制备方法，将酸角果籽加水浸泡后取出，烘干，再破碎脱皮，将果仁和籽皮分离；将果仁粉碎至20～40目，然后用活性炭进行脱色、过滤，烘干，得到粗粉；将粗粉继续粉碎至80～100目，得到细粉；将细粉加水搅拌溶解，溶解均匀后，加热到100～105℃，溶液变成粘稠状的糊料；将糊料用离心机进行离心分离，得到液体浆料和不溶于水的固体；将液体浆料烘干，然后粉碎至100～150目，得到洁白的可溶性酸角膳食纤维粉。本发明制备的水溶性酸角膳食纤维粉不仅较好地保留了酸角果籽的营养成分和酸角风味，而且凝胶性非常好，制备工艺简单，以较低的成本实现了酸角果籽的资源化利用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 水溶性 膳食 纤维 制备 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于云南猫哆哩集团食品有限责任公司，未经云南猫哆哩集团食品有限责任公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/202111536069.2/，转载请声明来源钻瓜专利网。
