[发明专利]一种超声湿法利用碎糯米加工糯米粉的方法在审
| 申请号： | 202111496112.7 | 申请日： | 2021-12-09 |
| 公开（公告）号： | CN114145416A | 公开（公告）日： | 2022-03-08 |
| 发明（设计）人： | 王家良;繆新亚;张斌;苗宗泽;潘璐璐;王鑫;李巧玲;许欢 | 申请（专利权）人： | 蚌埠学院 |
| 主分类号： | A23L7/10 | 分类号： | A23L7/10;A23L5/30;B02C9/04 |
| 代理公司： | 安徽省蚌埠博源专利商标事务所(普通合伙) 34113 | 代理人： | 杨晋弘 |
| 地址： | 233000 安徽省*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种超声湿法利用碎糯米加工糯米粉的方法，其特征在于：（1）将碎糯米原料清理、除质、清洗，置于带搅拌装置的容器，加水浸过碎糯米表面；将超声震动棒置于液面下超声，控制转速50‑60转/分钟、功率100‑120W，10‑15分钟后停止超声和搅拌，静置30‑40分钟后再次开启搅拌装置和超声设备，10分钟后停止超声及搅拌，静置30‑40分钟；（2）静置后的碎糯米采用砂轮磨进行初磨，胶体磨再磨的二道磨工艺，粉浆过100目筛网；（3）过筛后粉浆进行压滤，得含水量35‑40%滤饼，筛上物再次磨浆；（4）将滤饼通过绞龙或气力输送的方式降温，随后干燥，控制含水量在11‑13%，过80～120目筛网，筛下粉计量包装。本发明优点：浸泡温度小于30℃，浸泡时间缩短至80‑105min；糯米粉品质好。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 超声 湿法 利用 糯米 加工 方法 | ||
【主权项】：
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